М'який аромат маслин Castelvetrano не переможе цю винну макаронні вироби.
Cal / Serv: 343 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 35 хв. Загальний час: 0 годин 35 хв. Інгредієнти Ригатоні 3/4 фунтів. Річконі Сіль свіжомолотий чорний перець 3 ст. оливкова олія 1 головка цвітної капусти 1/2 фунта.Італійська ковбаса 2 морквини 1/2 середньої червоної цибулі 3 зубчики часнику c. сухе біле вино 1 ст. упаковані свіжі листочки петрушки плосколисті 3 унції. Сир Пекорино 1/2 c. розірвані зелені оливки без косточок (наприклад, Castelvetrano) рибатоні 3/4 фунтів. Кошерна сіль Щойно мелений чорний перець 3 ст. оливкова олія 1 головка цвітної капусти 1/2 фунта.Італійська ковбаса 2 морквини 1/2 середньої червоної цибулі 3 зубчики часнику c. сухе біле вино 1 ст. упаковані свіжі листочки петрушки плосколисті 3 унції. Сир Пекорино 1/2 c. розірвані зелені оливки без косточок (наприклад, Castelvetrano) рибатоні 3/4 фунтів. Кошерна сіль Щойно мелений чорний перець 3 ст. оливкова олія 1 головка цвітної капусти 1/2 фунта.Італійська ковбаса 2 морквини 1/2 середньої червоної цибулі 3 зубчики часнику c. сухе біле вино 1 ст. упаковані свіжі листочки петрушки плосколисті 3 унції. Сир Пекорино 1/2 c. порвані зелені оливки без косточок (наприклад, Castelvetrano)- Варіть макарони у киплячій підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці; стік.
- Нагрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Цвітну капусту розкладіть в один шар, наріжте стороною вниз і варіть до золотисто-коричневого кольору, 4 хвилини. Переверніть цвітну капусту і варіть до готовності, 3 - 4 хвилини; вийняти в миску.
- Додайте решту столової ложки олії в сковороду. Додайте ковбасу, моркву, цибулю і соте, розбиваючи ковбасу на невеликі шматочки, поки ковбаса не підрум’яниться і морква не стане хрусткою ніжною, 8-10 хвилин. Додати часник і пасерувати 1 хвилину. Перемішайте вино, вискоблюючи шматочки коричневого кольору з дна сковороди. Додайте цвітну капусту і перемішайте до покриття.
- Додайте макарони, петрушку, пекоріно та оливки до суміші з цвітної капусти та киньте до поєднання. Приправити сіллю і перцем.
- Подавайте посипану перцем і пекорино.
