Шеф-кухар Сувір Саран святкує четверте липня улюбленим американським тарифом - і яскравими смаками свого дитинства в Нью-Делі. Підтягніть стілець до смаженої курки масала, яєць з відкашеними відмазками, чаю з імбиром з льодом тощо. 
Яйця, розкладені з кінзою, халапеносом та каррі
Мегаватна версія саранів з відхиленими яйцями включає карамелізовану цибулю, кінзу та індійські спеції, такі як порошок самбару та листя каррі. «Яйця-свіжі яйця мають божественний смак», - каже Саран, який додає в жовтки майонез і кремовий фрейш, отримуючи наповнення, що відхиляється від шелка.
Рецепт: Девільовані яйця з кінзою, халапеносом та каррі
Пряні стаканчики з нутом і картоплею
Чашечки з філо-філо, корралі з нутом, картоплею, йогуртом і чатні, беруть на себе індійську вуличну закуску.
Рецепт: Пряні стаканчики з нутом та картоплею
Смажена курятина Масала з молочним молоком
Смажена курка зобов’язана спеціям розсолу з пастила з гарам масала, коріандр, імбир та кайенна.
Рецепт: смажена куряча масала із смаженим молоком
Літній томатний пиріг
Щойно зібрані помідори, свіжий базилік і скоринка бісквіта поєднуються у цьому смаково-літньому пирозі.
Рецепт: літній томатний пиріг
Садиба хрустко-вершкова картопля
Шеф-кухар використовує червону картоплю, яка нижче крохмалю і зберігає свою твердість. Шавлія, розмарин, чебрець і трава де Прованс сприяють сильному аромату. Для хрусткої картоплі з вершковим, суфлеподібним центром, саран парбоілс обмацується, а потім піч обсмажує їх у ванні з оливковою олією і трав’яним маслом.
Рецепт: Картопля хрустко-вершкова на фермі
Забийте м'ятою, вапном і смаженим арахісом
Арахіс, цукор і вапно роблять цей салат з солоного, солодкого і терпкого всім відразу.
Рецепт: закваска з м'ятою, вапном та смаженим арахісом
Торт з фісташком-кардамоном
Подрібнені фісташки і шматочки кардамону приносять пікантну глибину товченому пирогу. Ця глазур з лимонною глазур'ю з чотирма інгредієнтами також пропонує простий спосіб подарувати кекси, булочки або печиво розкішне лікування.
Рецепт: торт з фісташком-кардамоном
Наступний літній шашлик з Майєю Каймал
