Розкочування тіста з цукрового печива - головний біль. Якщо ви розкачати його, не охолоджуючи тісто спочатку, воно прилипає до вашої стільниці. Але якщо спочатку остудити його, щоб зробити його менш липким, це важко як скеля і майже неможливо зробити його рівним.
На щастя, екстраординар пекарі Дорі Грінспан тут, щоб врятувати Різдво.
Дорі рекомендує розкачати тісто з цукрового печива між двома аркушами пергаментного паперу, перш ніж охолодити його, повідомляє Food52. Таким чином тісто не тільки легко розкачати, але і не буде прилипати до вашій качалці (і вашій стільниці, і, в основному, все), рятуючи себе від болілих рук і безладної кухні.
Після того, як ваше тісто розкачається між пергаментними листами, все, що вам потрібно зробити, - це покласти всю річ (пергаментні аркуші та все!) В холодильник на годину, щоб охолонути. Тоді ви готові вирізати ваші ялинки та сніговиків без бруду.
Food52 також запропонував цей бонусний підказку: Замість того, щоб переносити свої вирізані форми на інший шматок пергаменту, щоб запекти їх, просто витягніть клаптики з першого шматка пергаменту, щоб ви не ризикували відірвати ногу північного оленя або погладити сніжинку.
Щасливої випічки!
