Охолоджений келих розе - одне з найбільших задоволень літа, але подати його не буде теплим. (Більшість вин, насправді, найкраще подавати нижче 65 градусів за Фаренгейтом, набагато нижчі за кімнатну температуру.) То чому ж так багато з нас підробляють дорогоцінну температуру подачі, коли вино знаходиться в його посуді?
Це тому, що ми не знаємо про помилку, яку ми робимо, - каже Ентоні Гігліо, резидент Wine Wise Guy в компанії Food & Wine.
"Між основою та чашкою винної склянки є стрижень із кількох причин. І найголовніше з них - тримати руку на 98, 6 градусів подалі від правильно охолодженого вина", - пише Giglio.
Ми не впевнені, що це означає для безстебельних окулярів (можливо, їх слід уникати взагалі?), Але окуляри, що стебла, повинні триматися за стебло. Тримайте його до основи, використовуючи великий палець, вказівний і середній палець, дозволяючи іншим пальцям відпочивати на основі. Інший варіант - зробити вільний кулак і врівноважити основу на вказівному пальці, використовуючи великий палець як важіль, щоб утримувати його на місці. (Потрібна наочна інформація? Цей посібник від Wine Folly допомагає.)
Це означає, що ні чаша вашої келихи в Бордо, ні захоплення верхньої частини флейти з шампанським попереджає Джілліо - йому все одно, чи бачили ви будь-які зірки справжніх домогосподарок, що роблять інакше.
(г / т ЧАС)
