Hibachi - це стиль японської кулінарії, де страви готуються на гарячій відкритій грилі. Ресторани Hibachi використовують цю техніку приготування і перетворюють її на інтерактивне кулінарне враження для відвідувачів ресторанів.
Продукти харчування
Їжа, приготована в ресторані hibachi, варіюється від м'яса, наприклад, птиці, риби, креветок, яловичини та свинини до овочів, а також локшини та рису. Їжа готується на замовлення та підлаштовується на основі того, що бажає їдальня. Цей тип японської кухні має смак барбекю в поєднанні з японськими спеціями та заправками.
Їдальня
Diners сидять біля великого гриля hibachi. Шеф-кухар hibachi призначений для кожного столу або станції, і він має всі інструменти та інгредієнти, необхідні для приготування страв. Кожен гість замовляє страву і отримує відбір м'яса, овочів, рису або локшини. Вони можуть розповісти шеф-кухарю хібачі, як гострим або м'яким зробити їх їжу. Вегетаріанські варіанти доступні для людей з обмеженими дієтами.
Розважальний
Шеф-кухарі Хібачі перемішують страви на грилі в гібачі перед гостями. Оскільки гості спостерігають, шеф-кухарі hibachi ставлять розважальні вистави, такі як кидання їжі навколо, повороти інструменти для приготування їжі та залучення аудиторії до участі. Вистава закінчується, коли всі за столом хібачі отримали свої замовлення.
Міркування
Пообідавши в ресторані хібачі, добре підказати шеф-кухарям хібачі для їх талановитих виступів.
