Продемонструйте універсальність дикого рису за допомогою цих тонких, але ситних млинців.
Cal / Serv: 254 Врожайність: 8 Час приготування: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 30 хвилин Інгредієнти для салату: 3 ст. майонезу 3 ст. повноцінний йогурт звичайний 1 ст. оливкова олія екстра-діви 1 ч. л. свіжого лимонного соку 1/4 ч. л. Свіжозмелений перець 1 гр. пластівці копченої форелі 2 лушпиння для млинців: 1/2 c. борошно універсальне 2 ст. гречане борошно 2 великих яйця 1 ст. оливкова олія 1 1/4 с. незбиране молоко 1/2 ч. л. солі 1/4 ч. л. Свіжомолотий перець 1/2 с. Варений дикий рис 4 ст. масло подрібненої цибулею- Для приготування копченого-форелевого салату: У мисці збийте перші 5 інгредієнтів до однорідності. Акуратно складіть форель і скальйони.
- Приготування млинців із диким рисом: У великій мисці збийте борошно, яйця та жовток та олію до отримання однорідної маси. Додайте молоко, сіль і перець, і збийте, поки тісто не стане гладким і густим. Перемішати варений дикий рис. У невеликій сковороді з антипригарним паличком на середньому сильному вогні розтопіть 1/4 столової ложки вершкового масла.
- Додайте в сковороду близько 1 1/2 столової ложки тіста; негайно нахиліть каструлю, щоб закрутити тісто, зробивши дуже тонкий млинець діаметром близько 4 дюймів. Готуйте близько 30 секунд, потім переверніть і готуйте ще 30 секунд.
- (Якщо для приготування млинців потрібно більше 1 хвилини, збільште тепло.) Повторіть з маслом, що залишився, і збийте, щоб зробити ще 15 млинців. Для подачі складіть кожен млинець на чверті; зверху з салатом з форелі. Гарнір з цибулею.
