Цей незвичайний яблучний пиріг поєднує в собі як солодкі, так і пікантні смаки для вражаючого святкового десерту.
Cal / Serv: 596 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 40 хвилин Загальний час: 2 години 45 хвилин Інгредієнти 2 1/4 c. борошно універсального призначення 2 палички холодного несолоного вершкового масла 2 ст. холодне несолоне масло 1/2 c. світло-коричневий цукор 1 ч. л. солі 5 ст. холодне молоко 4 середніх яблука Granny Smith 4 середні яблука Macintosh 2 ч. л. кориці 1 ч. л. меленого мускатного горіха 1/2 ч. л. меленої гвоздики 2 ч. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину 3 ст. миттєва тапіока 1/2 c. Мед 1 великий Яєчний грубий цукор Надзвичайно гострий чеддер (необов’язково) Напрям- У кухонному комбайні змішайте борошно, 2 палички вершкового масла, 1/4 склянки коричневого цукру і сіль, поки масло пластівців не стане приблизно 1/2 дюйма. Додайте молоко по 1 столовій ложці за раз, поки тісто просто не почне формувати кулю. Розділіть тісто на 2 кульки, трохи сплюстіть і щільно загорніть в пластикову упаковку. Холодити принаймні 1 годину або до 1 дня.
- У середній мисці з’єднайте яблука з залишковим коричневим цукром, спеціями та тапіокою. Додайте мед і перемішуйте до з’єднання.
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте 1 кульку охолодженого тіста до 11-дюймового кругла. Помістіть у 9-дюймову тарілку для пирога з глибоким блюдом Обріжте краї тіста, залишаючи 1-дюймовий накид навколо. Додайте яблучну начинку на сковороду для пирога і обмажте залишилися 2 столовими ложками масла.
- Щоб зробити решітчасту решітку: На злегка посипану борошном поверхню розкачайте другий кульку тіста до прямокутника розміром 13-5 дюймів товщиною 1/8 дюйма. Використовуючи колесо для піци, розрізаний різанець для випічки або нож для розрізування, виріжте 10 смужок шириною пів дюйма. Плетіть смужки, щоб сформувати гратчастий візерунок.
- Яєчний пензлик вимийте над гратчастою скоринкою. Посипте грати крупним цукром. Випікайте пиріг на середній стійці духовки. Помістіть лист cookie на нижню стійку, щоб потрапити будь-які соки, які можуть перекинутися. Через 30 хвилин вийміть пиріг з духовки і накрийте краю скоринки фольгою, щоб не обпектися. Продовжуйте запікати, поки соки не киплять, ще 50 хвилин. Перекладіть пиріг на дротяну стійку для охолодження протягом 45 хвилин. Подайте теплим з шматочком чеддера, якщо бажаєте.
