Широка локшина, корісті шматочки шкірного грудного м’яса та гарнір зі свіжого кропу та солодкого карамелізованого цибуля-порей доповнюють цю класичну їжу комфорту. В цьому супі використовуйте вже готову смажену курку.
Рецепт, адаптований з "Птах у духовці" та "Потім деякі", автор Мінді Фокс.
Cal / Serv: 336 Врожайність: 6 Загальний час: 0 годин 30 хв. Інгредієнти 2 ст. екстра-дівоча оливкова олія 3 цибуля-порей груба морська сіль Свіжомолотий перець 7 гр. курячий бульйон 1 зубчик часнику 1 1/4 с. Широкі вироби 3 c. нарізана смажена курка 2 c. заморожений горошок 2 ст. дрібно нарізаний свіжий зелень кропу- У 12-дюймовій сковороді над середньо-сильним теплом нагріваємо олію. Обережно додайте цибулю-порей в один шар, щоб кільця не розплуталися. Зменшіть нагрівання до середнього-низького, приправте сіллю і перцем і готуйте 9 хвилин; поверніть цибулю-порей, поставте нагрівання до низького рівня і готуйте до золотистого кольору ще близько 9 хвилин.
- Тим часом у 5-кварцовій каструлі доведіть бульйон і часник до кипіння. Натріть локшину; готуйте, періодично помішуючи, до тих пір, поки не стане м'яким, але все одно міцним, 10 - 12 хвилин. Відкиньте часник.
- На гарнір відкладіть кілька луків-порей на порцію. Залиште цибулю-порей додайте в суп разом з куркою, горохом та кропом і варіть ще 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Поласуйте в миски і гарніруйте затриманими цибулю-порей.
