Груші Anjou додають солодкість цьому пікантному вечерю зі свинини з тушкованим лагер-пивом.
Cal / Serv: 348 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 35 хвилин Інгредієнти 2 ч. Л. оливкова олія 4 нарізані кістками свинячі відбивні Сіль, за смаком Свіжомолотий перець, за смаком 2 груші Анжу 1 пляшка лава пива 3/4 ч. л. Сушений шавлія Напрямки- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Приправляємо свинячі відбивні сіллю і перцем. Додайте в сковороду і шукайте, поки злегка підрум’яниться, приблизно 4 хвилини на стороні. Перекладіть котлети на тарілку. Злити з сковороди все, крім 1 столової ложки жиру.
- Груші додайте в сковороду і пасеруйте на середньому сильному вогні до золотистого кольору, приблизно 6 хвилин. Перекладіть груші на тарілку зі свинячими відбивними.
- Додайте в сковороду пиво і шавлія. Дерев’яною ложкою зішкребіть карамелізовані шматочки знизу. Додайте свинячі відбивні та груші назад в сковороду і доведіть до кипіння на середньому високому вогні. Частково накрийте сковороду кришкою, зменшіть нагрівання до низького рівня і тушіть до тих пір, поки котлети не будуть готуватися через 5 - 7 хвилин.
- Вийміть котлети і груші з каструлі. Знімайте жир з рідини, збільшуйте нагрівання до середнього і готуйте, поки соус не зменшиться наполовину, приблизно 10 хвилин. Подавати свинячі відбивні з грушами та соусом.
