Підвішена у пухнастій білій крихті кулінарного пирога ангел, червона, чорна та золотиста малина додають барвистих крапок ягідного аромату.
Cal / Serv: 142 Врожайність: 12 Інгредієнти 1 c. борошно для торта 1 ст. борошно для торта 1 ст. кукурудзяний крохмаль 1 1/4 c. цукру 3/4 ч. л. солі 12 великих яєчних білків 1 ч. л. вершки з зубного каменю 1 1/2 ч. л. чистий екстракт ванілі 1 1/2 c. сорти малини- Зробіть тісто: попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F. Помістіть у велику миску 1 склянку борошняного торта, кукурудзяний крохмаль, 1/2 склянки цукру та сіль. Просійте два рази і відкладіть. Помістіть яєчний білок і вершки з тартару у велику миску. Перемішуйте на невеликій швидкості до пінистості - близько 3 хвилин. Додати цукор і ваніль, що залишився, збільшити швидкість міксера до середньої величини і збити, поки яєчні білки не сформують жорсткі піки. Не перебивайте. Переносити, відкладати.
- Зберіть торт: Просійте 1/3 зарезервованої борошняної суміші над збитими яєчними білками і акуратно складіть разом. Просіяти ще 1/3 борошна і скласти. Додайте ягоди рівним шаром і борошно, що залишилося, просійте над ягодами. Акуратно складіть до комбінування. Акуратно і рівномірно покладіть тісто в 10-дюймову каструлю з трубочкою і випікайте на середній стінці духовки, поки пиріг не стане золотисто-коричневим і не спливе при легкому дотику - 40 - 50 хвилин. Охолоджуйте повністю, перевернувши, близько 90 хвилин. Акуратно проведіть ножем по зовнішньому краю каструлі та по внутрішній трубці. Виверніть на тарілку і подавайте.
