Складаючи список усіх речей, які ви хочете приготувати на грилі цього літа, вам також може бути цікаво, які інструменти слід додати до арсеналу гриля. Введіть експерта гриль-резидентів, Боббі Флей.
Але спочатку, якщо вам було цікаво, ви повинні знати, що Боббі сильно переконаний, що вугілля краще, ніж газ. Чому? Це зводиться до аромату. "Якщо у вас є час і переконання, вугілля краще", - сказав він Делішу. "Це чистіше; це старий спосіб зробити це".
А якщо ви на грилі з деревним вугіллям, Боббі каже, що найкраща інвестиція у розмірі 20 доларів, яку ви можете зробити, - це димохід. "Це циліндр, і ви кладете розсипану газету на дно її, ви наповнюєте її деревним вугіллям, а потім запалюєте газету і кладете в решітку, і нехай вона повільно нагрівається", - сказав він для People . Суть? Він запалить ваше вугілля легше, швидше та рівномірніше.
Димохідний пускачЩе один з його улюблених інструментів гриль? Цегла. Серйозно! Як тільки ви будете мати м'ясо на грилі, він каже взяти цеглу, покриту фольгою, і покласти її поверх м’яса. "Це називається аль-матоном, і це робить шкіру більш чіткою", - сказав він Делішу. "Люди думають, що ви хочете, щоб сильний нагрів шкіру, але це насправді навпаки. Гриль повинен бути середньо-низьким, а курка готувати повільно". У вас немає корисних цеглин? Використовуйте чавунну сковороду для зважування м'яса.
Детальніше про улюблені хакі на грилі Бобі читайте на Delish.com.
Слідкуйте за програмою Country Living на Pinterest .
