Поживіть свої свинячі відбивні з цим домашнім соусом з барбекю, що містить бризок віскі.
Врожайність: 8 порцій Загальний час: 0 годин 30 хв. Інгредієнти 1 ст. оливкової олії 2 зубчики часнику, пресованої 1 ст. порошок чилі 1/4 ч. л. перець кайенський 1 ст. кетчуп 3/4 c. бурбон (як у Джека Даніеля) 1/4 c. патоки 1/4 с. оцту сидр 2 ст. темно-коричневий цукор 2 ст. Діжонська гірчиця 1 ч. Л. Вустерширський соус Кошерна сіль Свіжозмелений чорний перець 8 кілометрів товщиною 1 дюйм зі свинини відбивні (приблизно 3 фунти)- Нагрійте олію і часник в середній каструлі на середньому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки часник не закипить (не дайте коричневого кольору), близько 1 хвилини. Додати порошок чилі і кайену. Готуйте, постійно помішуючи, 1 хвилину.
- Додайте кетчуп, бурбон, патоку, оцет, цукор, гірчицю та Вустерширський соус. Тушкуйте, періодично помішуючи, поки злегка не загусне, 12-15 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
- Нагрійте гриль до середнього рівня. Приправити відбивні сіллю і перцем. Гриль, обертаючи один раз, поки термометр, вставлений у найбільш товсту частину (уникаючи кістки), зареєструє 135 ° F, 10-14 хвилин, заливаючи глазур'ю (приблизно 2/3 склянки) протягом останніх 4 хвилин приготування. Перекладіть на блюдо і знову збийте. Подавати з залишкою глазурі.
