Свіжий розмарин і чебрець з апельсином і лимоном надають цій смаженій індичці дуже смачний цитрусово-трав'яний аромат.
Cal / Serv: 761 Врожайність: 12 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 3 години 20 хвилин Інгредієнти 1 індичка 1 ч. Л. сіль, плюс більше для приправи 1/2 ч. л. свіжого меленого перцю, плюс ще для приправи 3 гілочки свіжого чебрецю 2 ст. подрібненого свіжого листя чебрецю 2 гілочки свіжого розмарину 2 ч. л. подрібненого листя свіжого розмарину 1 великий свіжий лавровий лист 2 середніх апельсина 2 середньої цибулі 2 лимона 1/2 палички несолоного масла Напрям- Розігрійте духовку до 450 градусів F. Установіть велику сковорідку з дротяною стійкою і відкладіть. Промийте індичку під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Приправити порожнину індички сіллю і перцем; набийте гілочками трави, лавровим листом і половиною апельсинів, цибулі та лимона. Пташина ферма і місце, грудьми вгору, в каструлі.
- Посипте в сковороду залишилися фрукти та овочі. Змішайте вершкове масло, 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю і нарізану зелень до гладкої пасти і викладіть на індичку. Покладіть індичку на найменшу стійку духовки і обсмажте протягом 20 хвилин. Зменшіть тепло до 325 градусів F, а ще через 30 хвилин потріть птицю з каструль. Продовжуйте обсмажувати, кидаючи кожні 25 хвилин, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину стегна, не досягне 175 градусів F, що становить приблизно 2 1/2 години.
- Вийміть індичку з духовки; видаліть наповнення з порожнини і викиньте. Дайте пташці відпочити 15-20 хвилин до різьблення.
