Справжні чоловіки неодмінно з’їдять кіче «Лотарингію», котрий улюблений вісімдесятиріч, коли вона буде збита в кишені тіста.
Cal / Serv: 765 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Час приготування: 1 година 5 хвилин Загальний час: 1 година 35 хвилин Інгредієнти 2 c. борошно універсальне 3/4 ч. л. солі 11 ст. несолоне масло 1/4 с. нарізаної жовтої цибулі 3 яйця 2 жовтки 1/2 c. важкий крем 3 ст. важкий крем, поєднаний з вищезазначеним кремом 1/4 ч. л. Щойно мелений перець 1/4 ч. Л. мускатний горіх 1 1/2 c. тертого сиру Грюре 6 шматочків густо нарізаного бекону- Для тіста, пульпового борошна, 1/2 чайної ложки солі та 10 столових ложок вершкового масла в мисці кухонного комбайна, обладнаного кріпленням металевих лопаток, поки суміш не нагадує грубу їжу. Додавайте ¼ до ⅓ склянки крижаної води постійним потоком до утворення тіста. Вийміть і приклейте диск. Накрийте пластиковою упаковкою і остудіть на 1 годину.
- Нагрійте масло, що залишилося, на середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і варити до м’якості, близько 4 хвилин. Зменшіть тепло до середнього-низького.
- У середній мисці збийте яйця, жовтки, всі, крім 1 столової ложки важкої вершки, ¼ чайну ложку солі, перець та мускатний горіх разом. Додати 1 склянку Грюре і перекласти в розігріту сковороду. Збийте, поки яйця тільки не почнуть відкладатися, 8 - 10 хвилин. Перекласти в миску і перемішати, щоб охолонути. Додайте бекон і відкладіть.
- Розігрійте духовку до 425 ° F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером. Розділіть тісто на 6 рівних шматочків і розкачайте кожен у 8-дюймовий круг. Помістіть рівну кількість начинки в центр кожного кругового тіста і посипте залишився грюєром. Складіть тісто і обтисніть зубцями виделки, щоб запечатати. Перекладіть в підготовлену форму для випічки. Намажте емпанади залишками важких вершків і випікайте до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
