Природна жирність фарро (цільної пшениці) прекрасно поєднується з солоністю маслин і солодкістю печених помідорів "Рома". Подавати злегка охолодженим фруктовим червоним вином. Щоб заощадити час, замініть зерно або макаронні вироби, що швидко готуються, такі як кус-кус, орзо або розчинний коричневий рис на фарро.
Cal / Serv: 347 Врожайність: 6 Інгредієнти 1 1/2 ч. Л. крупнозерниста сіль 1 ст. фарро зерно 6 сливових помідорів 1/2 c. оливкова олія екстра-діви 2 зубчики часнику 1/4 ч. л. крупнозернистий перець 2 ст. лимонний сік 1/2 с. фета 1/2 c. маслинові маслини Каламата 2 ч. л. листя свіжого чебрецю Напрямки- Готуйте фарро: доведіть до кипіння 6 склянок води. Додайте по 1 чайній ложці солі та фарру і обережно кип’ятіть до готовності - від 40 до 45 хвилин. Злийте і тримайте тепло.
- Поріжте помідори: нагрійте духовку до 400 ° F. Розкладіть навпіл помідори на форму для запікання. Змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії, посипте часником, 1/4 чайної ложки солі та перцем і обсмажте 10 хвилин. Духовку розігрійте до розварювання і продовжуйте готувати, поки помідори не почнуть коричневі - приблизно 5 хвилин. Вийміть помідори з духовки і відкладіть.
- Приготуйте салат з фарро: комбінуйте лимонний сік і сіль, що залишилася, в середній мисці. Додайте 1/4 склянки оливкової олії тонким постійним потоком, постійно збиваючи. Переносити, відкладати. Нагрійте решту оливкової олії на середньому сильному вогні на середній сковороді. Додайте приготовлену фаро і киньте лише до прогрівання - 2 - 3 хвилини. Перекладіть у велику порційну тарілку або миску, додайте фету, оливки, лимонно-сокову суміш і свіже листя чебрецю і акуратно киньте, щоб з’єднати. Зверху покладіть обсмажені помідори і подайте відразу.
