Виганяйте вам фобію брюссельської капусти з цим смачним і простим рецептом. Патті Джексон, шеф-кухар I I Trulli в Нью-Йорку, додає в цю маленьку капусту панкетту, кедрові горіхи та пекоріно.
Cal / Serv: 347 Врожайність: 4 Загальний час: 0 годин 30 хв. Інгредієнти 2 ст. оливкова олія екстра-діви 2 унції. pancetta 1 фунт. Брюссельська капуста 2 унції. кедрові горіхи 3 унції. Сіль пекорино Свіжозмелений перець- У сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію і панцету і пасеруйте до легкої рум’яності, приблизно 3 хвилини. За допомогою щілинної ложки перекладіть панцету на тарілку; резерв.
- Додати блюдо з брюссельської капусти; перемішувати протягом 30 секунд. Додайте 1 склянку води, накрийте кришкою і зменшіть тепло до середнього-низького. Тушкуйте 5 хвилин. Зніміть кришку, збільште вогонь до середньої температури і варіть, періодично помішуючи, поки паростки не стануть золотисто-коричневими, приблизно 15 хвилин.
- Знімайте з вогню і кидайте в панцету, кедрові горіхи, сир. Приправити сіллю і перцем і подати негайно.
