Зелена квасоля, обсмажена до хрусткої та золотистої форми на легкій тімпурній клярі, - це смачна, вегетаріанська закуска, яку ваші гості розкусять за лічені секунди.
Рецепт люб'язно Джиммі Бредлі.
Cal / Serv: 302 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 40 хвилин Інгредієнти 1/2 c. Діжонська гірчиця 1/4 c. Мед 2 ч. Л. Гострий соус 1 1/2 ч. Л. легкий соєвий соус 1 щіпка сухої гірчиці 4 с. реп’яхової олії 2 великих яєчних білка 1 1/2 c. борошно універсальне 1 1/4 c. Клубна сода 1 фунт солі зеленої квасолі- У середній каструлі на повільному вогні збийте перші 5 інгредієнтів до прогрівання. Перекладіть соус в невелику миску; дайте охолонути.
- У середній голландській духовці, обладнаній термометром на середньому сильному вогні, нагрійте олію до 350 градусів F. У середній мисці збийте яєчний білок до м’яких вершин. Збийте в борошно і соду клубочку.
- Працюючи партіями, занурте квасолю в кляр, потім опустіть в олію. Обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору, приблизно 3 хвилини. Злийте на паперові рушники; посипати сіллю. Подавати з соусом для спринцювання.
