Насичене, декадентне та вершкове морожене з цукрова молочка чудово виходить на шматочок пирога солодкого картоплі .
Cal / Serv: 401 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 7 годин 0 хв. Інгредієнти 4 великих яєчних жовтка 1/2 c. цукор 2 с. важкий крем 1 1/2 c. Напрямки холодного жиру- Яєчні жовтки злегка збийте в середній мисці. Додайте цукор і збийте, поки суміш не набуде молочного лимонно-жовтого кольору, близько 1 хвилини.
- Нагрійте вершки і 1 склянку жирного молока в невеликій каструлі на середньо-слабкому вогні, помішуючи, поки термометр не прочитає 150 ° F, 6 - 8 хвилин (молоко не повинно закипати).
- Вливаємо вершкову суміш тонким струменем в яєчну суміш, постійно збиваючи до тих пір, поки вона не з’єднується. Перенесіть в чисту ємність і холодильник до дуже холодного, протягом 4 годин або до ночі.
- Додайте залишилися 1/2 склянки жирного молока і перемішайте, щоб він включився. Заварний заварний крем у виробництві морозива згідно інструкцій виробника до густоти, від 15 до 35 хвилин.
- Перенесіть у герметичний контейнер, накрийте поверхню поліетиленовою упаковкою та закрийте кришкою. Заморожуйте не менше 2 годин. Перед подачею дайте посидіти 10 хвилин.
УВАГА: Примітка: Цей рецепт містить сире яйце і його не слід вживати вагітним жінкам, немовлятам, хворим або людям похилого віку.
