Пончик з кавовим капучино з помадкою з кавою присипаний кремовою глазур'ю та пилом кориці - ідеальний супровід пінного напою, який надихнув його. Порошкове жирне молоко можна придбати в продуктових магазинах та спеціалізованих харчових магазинах по всій країні.
Cal / Serv: 323 Врожайність: 12 Інгредієнти 3 1/4 c. борошно універсальне 2 ст. борошно універсальне 1 ст. розпушувача 1 ч. л. харчова сода 1 ч. л. порошкоподібної метелики 3/4 ч. л. кориці 1/2 ч. л. сіль c. молоко 1/4 с. несолоне масло 1/4 с. порошок миттєвого еспресо 2 великих яйця 3/4 с. цукру 1 ч. л. чистий екстракт ванілі 4 1/2 c. Рослинна олія для смаження 1 рецепт Напрямки кремової глазурі- Зробіть тісто: У великій мисці з’єднайте борошно, пекарський порошок, харчову соду, пудроподібне молоко, корицю та сіль і відкладіть. З’єднайте молоко і масло в невеликій мисці; додати порошок еспресо і перемішати до розчинення; переносити, відкладати. Збийте разом яйця, цукор і ваніль у великій мисці до загустіння - приблизно 2 хвилини. Дерев’яною ложкою по черзі включайте борошняні та молочні суміші в яєчну суміш до тих пір, поки вони добре не з’єднаються. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і остудіть 1 годину.
- Зробіть пампушки: Виверніть тісто на робочу поверхню, щедро посипану борошном. Замісити тісто і розкачати його приблизно до 3/4 дюйма. Виріжте пончики з тіста за допомогою 3-дюймового різака для пончиків і перекладіть їх на форму для випічки. Зберіть шматочки тіста, перекрутіть і повторіть порізки пончиків, поки не буде використано все тісто. Остудіть пончики 30 хвилин.
- Обсмажте пончики: Нагрійте близько 4 дюймів рослинного масла у великій глибокій сковороді, обладнаній термометром, на середньо-сильному вогні, поки масло не досягне 350 градусів F. Смажте пончики три за один раз приблизно 2 хвилини на стороні або до золотистого кольору. Вийміть пончики щілинною ложкою і процідіть на дротяній стійці. Повторіть з залишилися пончиками. Після охолодження викладіть пончики з вершковою глазур'ю, посипте корицею і подайте негайно.
