Чашка збитого збитого вершків врівноважує фруктову солодкість цього десерту.
Врожайність: 10 порцій Загальний час: 1 година 45 хв. Інгредієнти Крихти доверху 3/4 c.борошно універсальне,
витоптаний і вирівняний
1/2 c.упакований коричневий цукор
3 ст.цукровий пісок
1 ч. Л.меленої кориці
1/4 ч. Л.мелений кардамон
1/2 ч. Л.кошерна сіль
8 ст.(1 паличка)
холодне несолоне масло,
нарізати шматочками
1 c.старомодний рулет вівса
3/4 c.пекан, подрібнений
Начинка яблуко-ожинаНесолоне масло, для сковороди
4 фунти.яблука (такі як
Золотий смачний і
Гала), очищені від шкірки, очищені від шкірки і
розрізати на 1/2-дюймові клини
2 c.ожина
2/3 c.цукровий пісок
3 ст.кукурудзяний крохмаль
1 ст.цедра лимона плюс 2 столові ложки свіжого лимонного соку
3/4 ч. Л.кошерна сіль
Сметана сметана 1 ст.вершки
1 c.сметана
1/4 c.Кондитери цукру
1 ч. Л.чистий екстракт ванілі
Напрямки- В миску збити борошно, коричневий цукор, гранульований цукор, корицю, кардамон і сіль. Додати масло і нарізати блендером для випічки або пальцями, поки суміш не схожа на грубу їжу. Додайте овес і пекани і пресуйте суміш дрібними шматочками. Заморожуйте, готуючи начинку.
- Розігрійте духовку до 375 ° F. Масло неглибока 12-дюймова чавунна сковорода. Скидайте разом яблука, ожину, цукор, кукурудзяний крохмаль, цедру лимона і сік, а також сіль в миску. Перекладіть на підготовлену сковороду. Розсип пересипає фрукти.
- Випікайте до тих пір, поки заливка не підрум’яниться і фрукти не кип'ятяться, від 50 хвилин до 1 години (накрийте фольгою через 20 хвилин, якщо кришиться занадто темно до того, як фрукти киплять). Дайте охолонути на дротяній стійці за 10 хвилин до подачі. Подавайте поруч зі сметаною.
- Зробіть сметану збиті: збийте разом важкі вершки, сметану, кондитерські цукор і чистий екстракт ванілі електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків, від 1 до 2 хвилин. Робиться 1 1/2 склянки
Інструменти, які вам знадобляться: чавунна сковорода ($ 24, amazon.com)
