Шаховий кондитерський цукор на вершині цього шоколадного макуха - це приголомшлива, але проста прикраса. Якщо у вас немає часу вирізати шахову дошку, спробуйте скористатися паперовою серветкою для аналогічного ефекту. Так чи інакше, клини цього десерту чудово підходять за чашкою нашої кави з корицею.
Cal / Serv: 800 Врожайність: 10 Інгредієнти 1 c. окропу 3/4 с. несолодкий какао-порошок 1 1/2 c. гранульований цукор 3/4 c. вершкового масла 4 великих яйця 2 ч. л. екстракт ванілі 2 c. неситне борошно для торта 1 ч. л. розпушувача 1/2 ч. л. харчова сода 1/2 ч. л. сольовий папір Шаблон шаблону або серветка (необов’язково) Цукор кондитерських виробів (необов'язково) Шоколадна глазур: 2 ст. важкий крем 1 1/2 унції. напівсолодкий шоколад- У невеликій мисці з’єднайте окріп і какао; перемішують, поки какао не розчиняється і суміш не змішується. Відставте для охолодження.
- Змастіть 10-дюймову круглу форму для випічки. Дно вирівняйте круглим папером з воском; жирний і борошняний папір і сковороду.
- У великій мисці електричним міксером на середній швидкості збийте цукор і вершкове масло до легкої і пухнастої. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі.
- Коли какао-суміш повністю охолоне, нагрійте духовку до 325 градусів F. У мисці середнього розміру з’єднайте борошно для пирога, розпушувач, харчову соду та сіль.
- Додайте борошняну суміш до масляної суміші в 2 партії, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання, поки тісто не стане однорідним. Розмішайте суміш какао в клярі, перемішуючи до гарного змішування. Вилити тісто в підготовлену сковороду.
- Випікайте від 55 до 60 хвилин або до тих пір, поки центр пирога не спливе назад при легкому натисканні кінчиком пальця. Остудіть пиріг на сковороді 10 хвилин. Перевернути корж на дротяну стійку; видаліть вощений папір і повністю остудіть торт.
- Шоколадна глазур: Коли торт охолоджується, глазур: У невеликій каструлі нагрійте важкі вершки до кипіння. Додайте шоколад до гарячих вершків, постійно помішуючи до повного розплавлення шоколаду і суміші. Відставте, щоб охолонути і трохи загустіть.
- Рівномірно розподіліть шоколадну глазур поверх торта. Якщо ви прикрашаєте торт шахівницею або серветкою трафаретом, дайте глазурі повністю висохнути. Для трафарету з шахматною дошкою покладіть паперові смужки на торт, щоб шоколадна глазур відображалася поперемінними квадратами. При необхідності закріпіть кінцеві смужки зубочисткою. (Для трафарету з серветкою, серветку по центру на торт.) Цукерку кондитерських виробів просійте поверх торта, щоб злегка покрити. Обережно вийміть трафарет і перекладіть торт на тарілку подачі. Для подачі наріжте торт на 10 клинів.
- Папір шаблону шаблону: На коричневому папері намалюйте та виріжте 10-дюймовий квадрат. Лінійкою та олівцем намалюйте 9 горизонтальних та 9 вертикальних ліній, розділивши квадрат на 100 1-дюймових квадратів. Зробіть X у будь-якому іншому полі, шаховим способом. Виріжте кожен діагональний ряд коробок з позначкою X, залишивши достатньо паперу в точках для з’єднання ящиків, таким чином створивши смужки квадратів.
