Ця затишна класика має ароматний соус, гірчично-естрагоновий!
Cal / Serv: 718 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 1 година 0 хвилин Інгредієнти 2 ст. оливкової олії 2 ч. л. Кошкова сіль 1 1/4 ч. Л. Свіжий мелений чорний перець 1 1/4 фунта маленька червона картопля 1 фунт велика морква 1 червона цибуля 1 лимон 3 зубчик часнику 8 великих курячих гомілок 3/4 c. сухе біле вино 1/2 c. важкий крем 1 ст. швидкого перемішування борошна 1 ст. крупнозерниста дижонська гірчиця 1 1/2 ст. Напрямок свіжого естрагону- Духовку розігрійте до 450 градусів F. На великій сковороді підсмажте 1 столову ложку олії, 1 чайну ложку солі та 3/4 чайної ложки перцю з картоплею та наступні 4 інгредієнти. Курку натріть залишком 1 столової ложки олії, 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю. Розкладіть зверху овочі на сковороді. Налийте вино в каструлю.
- Випікайте при температурі 450 градусів F протягом 45 - 50 хвилин або до готовності курки та золотистого кольору. Вийміть курку і тримайте в теплі. У невеликій мисці розмішайте разом вершки і наступні 3 інгредієнти до отримання однорідної маси; розмішати в каструлі на сковороді з овочами. Випікайте ще 5 - 8 хвилин, помішуючи один раз, поки не загусне. Подавати курку з овочами. При бажанні посипте додатковим нарізаним естрагоном.
