Натхнені ароматами, які містяться в хумусі, ми створили салат з усіма компонентами цієї страви на Близькому Сході та набагато менше олії.
Cal / Serv: 368 Врожайність: 8 Інгредієнти 1 пакет В'ялений нут 4 c. води 1 велика цибуля 4 зубчики часнику 4 ст. Таїні заправка (рецепт нижче) 4 c. Брокколі квіткові 2 ч. Л. оливкової олії 1/4 ч. л. мелений чорний перець 1/4 ч. л. сіль 1 пакет червоної редьки Тахіні Заправка: 6 ст. оливкової олії 3 ст. кунжутна тахіні паста 1 1/2 ст. лимонного соку 1 зубчик часнику 1/4 ч. л. Мелений перець 1/4 ч. Л. сольові напрямки- Сортуйте нут, дотримуючись вказівок упаковки. Для швидкого замочування нуту, в 2-кварцовій каструлі нагрійте нут і 4 склянки холодної води до кипіння на сильному вогні. Зніміть каструлю з тепла; накрити кришкою і відкласти на 1 годину. Злийте і промийте вимочений нут.
- У важкому 6-кварцовому сотейнику відводили тепло, вимочували нут, цибулю, часник і достатню кількість свіжої води, щоб він накрився до кипіння на сильному вогні. Зменшіть тепло до слабкого і тушкуйте нут до готовності - приблизно від 2 до 2 1/2 години. Злийте нут і відкиньте цибулю і часник.
- Тим часом приготуйте заправку Тахіні: У баночці середнього розміру з щільно прилягаючою кришкою з’єднайте всі інгредієнти соусу, струшуючи до гарного поєднання.
- У 2-кварцовій каструлі нагрійте 2 дюйми води до кипіння. Додати брокколі і варити 1 хвилину. Злийте брокколі і промийте холодною водою. Перекладіть брокколі в миску середнього розміру і з'єднайте з олією, перцем і сіллю.
- Для подачі у великій мисці киньте нут і скибочки редьки з 4 столовими ложками Таїні заправки. Покладіть квіткові брокколі біля краю миски. Подавайте з залишкою заправки Тахіні.
