Так, навіть десерти можна зробити в скороварці. Інтенсивний шоколадний аромат цього сирника покращується, коли він охолоджується протягом ночі. Можна використовувати сім-або восьми-дюймову сковороду з пружинною формою, якщо вона вписується у вашу плиту. Ми використовували восьмидюймову сковороду, тому що цей розмір є більш доступним. (Адаптовано з приготування їжі під тиском Лорни Дж. Сасс.)
Детальніше + Читати менше - Cal / Serv: 434 Врожайність: 1 Інгредієнти 1/4 c. крихти шоколаду-печива 2 пакетики вершкового сиру 1/2 c. цукор 2 ст. борошно універсальне 4 великих яйця 1/4 с. сметани або звичайного йогурту 2 бар високоякісного темного шоколаду нарізаний свіжою полуницею 2 ст. полуничне желе, розтоплені гілочки свіжої м’яти Напрямки- Складіть 2 фути алюмінієвої фольги двічі по довжині, щоб створити смужку для переміщення чізкейку до та з 6-кварткової скороварки. Переносити, відкладати.
- Накрийте назовні 8-дюймову сковороду з пружинною формою 1 великим аркушем важкої алюмінієвої фольги, щоб не просочилася вода. Зніміть каструлю з маслом і посипте крихтами печива, нахиляючи і струшуючи сковороду до дна та збоку. Переносити, відкладати.
- У кухонному комбайні, оснащеному рубаною лопаткою, обробляють вершковий сир, цукор і борошно до отримання однорідної маси - приблизно 15 секунд. Додайте яйця, сметану і розтоплений шоколад і обробляйте до поєднання - 5-10 секунд. 4. Висипаємо в підготовлену сковороду. Накрийте змащеною алюмінієвою фольгою так, щоб фольга щільно облягала бічну сторону, але дозволила розширити трохи місця зверху.
- Встановіть трикутник або стійку на дно плити. Залити 2 1/2 склянки води. Розкладіть сковороду з формою пружини на смузі фольги і акуратно опустіть у плиту. Вільно складіть кінці смужки фольги над сковородою.
- Закрийте кришку на місці, нагрійте до високого тиску над сильним теплом. Зменшіть нагрівання просто настільки, щоб підтримувати високий тиск, і готуйте 20 хвилин. Вимкніть тепло і дайте природно знизити тиск протягом 10 хвилин (див. "Звільнення тиску"). Зніміть кришку, відкриваючи її від себе, щоб уникнути залишку пари.
- 7. Залиште чізкейк охолонути за кілька хвилин до того, як вийміть з плити. За допомогою фольгової смуги підніміть чізкейк на дротяну стійку і зніміть всю фольгу. Остудіть чізкейк до кімнатної температури. Холодильник протягом ночі для найкращого аромату.
- 8. Перед подачею на стіл відпустіть та вийміть сторону каструлі з пружинною формою Покладіть чізкейк на тарілку подачі. Розкладіть полуницю поверх торта, намажте полуницю розтопленим желе, а за бажанням обведіть чізкейк із гілочками м’яти.
