Десертне кафе Sweet Surrender в Луїсвіллі, штат Кентуккі, готує ці міні-версії класичного південного десерту.
Cal / Serv: 979 Врожайність: 10 Час приготування: 0 годин 30 хв. Загальний час: 1 година 0 хв. Інгредієнти Штукатурка: 4 палички несолоного масла 5 c. борошно універсальне 1 гр. заливка холодною водою: 1 гр. цукор 1 ст. борошно універсальне 4 великих яйця 1 c. легкого кукурудзяного сиропу 1 ст. несолоне масло c. нарізаний пекан c. шоколадна стружка 1 1/2 c. половинки пекану Напрямки- Для кори: Масло десять 3 1/2-дюймові тарталетні каструлі; переносити, відкладати. У середній мисці поріжте 4 палички вершкового масла у борошно, поки суміш не стане схожою на грубу їжу з шматочками квасолі. Пожовтіть у воді і перемішуйте разом до тих пір, поки тісто не утворюється - не перевантажуйте. Розкачайте половину тіста на злегка посипаній борошном поверхні до товщини 1/8 дюйма. Гострим ножем виріжте п’ять 6-дюймових кіл і помістіть у підготовлені каструлі. Обріжте зайве тісто з обідків, заощадивши клаптики; повторити з залишилася половиною тіста. Зберіть і прокрутіть записки за потребою. Поставте тарталетні каструлі на 2 форму для запікання. Розігрійте духовку до 325 градусів.
- Для начинки: У великій мисці змішайте разом цукор і борошно. Збийте яйця, кукурудзяний сироп і вершкове масло до комбінування. Змішайте подрібнений пекан і шоколадну стружку. Рівномірно розподіліть суміш між підготовленими тарталетками. Розкладіть половинки пекана на верхівках тарталеток. Випікайте тарталетки до золотистого кольору по краях і поставте в центр, приблизно на 25 хвилин. Остудіть на дротяній стійці, після чого охолодіть протягом ночі, щоб тарталетки були повністю готові.
