Терпкі, соковиті цитрусові отримують серйозний пікантний приріст від простого, але насиченого смаку вінегрету.
Cal / Serv: 304 Вихід: 4 Час підготовки: 0 годин 10 хвилин Загальний час: 0 годин 10 хвилин Інгредієнти c. апельсиновий сік 1/4 с. олія лісового горіха 1 ст. Діжонська гірчиця 1/2 ч. Л. сіль 2 грейпфрута 2 апельсини Валенсії або пупка 2 клементини 1 ст. пагони гороху 3 гілочки м’яти 2 ст. голений пекорино Романо Свіжозмелений перець- У невеликій мисці збити сік, олію, гірчицю та сіль з’єднати. Відкладіть перев'язку.
- Наріжте грейпфрут, апельсини та клементини в круглі товщиною 1/8 дюймів. Розподіліть цитрусові на 4 тарілки і покладіть кожну порцію по одній чверті як пагонів гороху, так і листя м’яти. Посипте заправкою, гарніруйте сиром і перцем за смаком.
