Класичний рецепт м'ясного фаршу для індички

Хоча традиційний м'ясний хліб - це смачна, позачасова страва, він може мати велику кількість жирів і менш корисний, ніж деякі люди вважають за краще. Для тих, хто любить чудовий м'ясний хліб, але не має великого споживання червоного м'яса і хотів би тримати страву на більш легкому кінці, мелена індичка - чудова альтернатива яловичій фарші. Можна використовувати мелену індичку з будь-яким вмістом жиру, хоча я рекомендую додавати додаткову олію до дуже пісного м’яса індички, оскільки це допомагає утримувати м'ясний хліб разом, а також додає аромат і вологу. Спробувавши цей класичний рецепт з м’ясою з індички, ви можете захоплюватися своїм рецептом, додавши приправи, зелень та овочі, щоб змінити страву. З соусом можна навіть проявити творчість. Цей простий рецепт вимагає зовсім небагато зусиль для приготування і ідеально підходить для спільного проведення в будь-яку ніч тижня.

Як зробити тушкований м'ясний рулет

Те, що вам потрібно

Індик 1-1 / 4 фунта (див. Примітку)
1 велике яйце
2 столові ложки оливкової олії
1 склянка панірувальних сухарів (Або використовуйте панірувальні сухарі без глютену)
1/4 склянки жовтої цибулі, дрібно нарізаної

2 зубчики часнику, фарш
1/4 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
1 чайна ложка морської солі
М'ясний соус

Порада

Рекомендується мелена індичка з більш високим вмістом жиру. Якщо ви використовуєте мелену індичку з низьким вмістом жиру (97/3), додайте ще одну столову ложку або дві оливкової олії, щоб утримати батон разом і зберігати його вологим.

Крок 1: Приготуйте соус з м’ясних страв

Дотримуйтесь інструкцій щодо приготування смачного соусу з м'ясного хліба. Накрийте або закрийте в банку і поставте в холодильник до готовності.

Крок 2: Зберіть інгредієнти

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом і злегка змастіть дно посудини. Додайте всі інгредієнти для м'ясної крупи (крім соусу) в міксер. Якщо ви не маєте підставний змішувач, ви можете використовувати звичайну миску для миття та руками, щоб поєднати інгредієнти.

Додайте інгредієнти в миску для перемішування

Крок 3: Змішайте інгредієнти

Зафіксуйте змішувальну чашу в підставці змішувача, обладнаному кріпленням для лопатки.

Зафіксуйте чашу для змішування в змішувачі

Перемішуйте на середньо-високій швидкості лише до тих пір, поки не з’єднаються.

Перемішуйте до з’єднання

Крок 4: Сформуйте тефтелі

Руками сформуйте форму хліба з мочалки. Намагайтеся уникати багатьох тріщин на м’ясі. Покладіть батон в центр тарілки з змащеною маслом.

Сформуйте батон

Крок 5: Викладаємо соус зверху

Розкладіть дві-три столові ложки підготовленого соусу з м'ясного борошна зверху на тефтелі.

Зверху викладіть соус

Крок 6: Випікайте м’ясний хліб

Помістіть м'ясний хліб на центральну стійку попередньо розігрітої духовки і запікайте 40 - 50 хвилин або до тих пір, поки м'ясний рулет не приготується. Тушкована м'ясомолочка повністю готується, коли вона досягає внутрішньої температури 160 градусів F. Щоб перевірити температуру, вставте в центр м'ясного термометра м'ясний термометр і почекайте, поки цифри перестануть рухатися, щоб отримати точне зчитування.