Тосі - відома тим, що безстрашно використовує картопляні чіпси, кукурудзяні пластівці та кавову гущу як інгредієнти печива у своїх пекарнях - служить цій ситній кукурудзяній запіканці як сторону на кожному великому сімейному бенкеті. Але вона відзначає неймовірну багатогранність солодко-пікантного дива: "Я теж люблю це після обіду, з ложкою морозива".
Рецепт люб'язно подарований Крістіною Тосі, шеф-кухар кондитерського молочного бару Momofuku в Нью-Йорку
Детальніше + Прочитайте менше - Cal / Serv: 494 Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 10 хвилин Загальний час: 0 годин 50 хвилин Інгредієнти 1 c. борошно універсальне 1 гр. кукурудзяна мука 3 ст. гранульований цукор 3 ст. світло-коричневий цукор 1 ст. розпушувача 1 ст. дрібної солі 1 ч. л. харчова сода 1 може кукурудзяний крем 1 1/2 c. сметана 1 Яйце 3 яєчних жовтки 1/4 с. Мед 2 ст. Масло вершкове 1 гр. свіжих або заморожених кукурудзяних ядер 1 паличка несолоного масла 2 ст. скорочення грубої морської солі (наприклад, Мальдон)- Розігрійте духовку до 400 градусів F. У великій мисці з’єднайте перші 7 інгредієнтів. У середній мисці з’єднайте кукурудзу, кремову сметану, яйця, мед та вершкове масло. Перемішати кукурудзяні кісточки, вершкове масло і збивати. Висипати вологі інгредієнти в сухі компоненти змішати. Вилити тісто в змащену 10-дюймову чавунну сковороду. Випікайте до золотисто-коричневого кольору, 30 хвилин. Посипте медом і посипте морською сіллю.
