Пальці сома з покриттям кукурудзяної муки мають пікантний дотик від додавання перцю кайєни.
Cal / Serv: 468 Врожайність: 4 Інгредієнти 3 c. рапсова олія 1 1/2 фунта свіжого філе сома 1 ч. л. солі 1/4 ч. л. перець кайенський 1 ст. Насіння кукурудзяної муки- Додайте масло у важку глибоку сковороду на глибину 3/4 дюйма. Прикладіть до сковороди глибокий обсмажувальний термометр і нагрійте олію на середньому сильному вогні до 350 градусів F. Помістіть рибу, сіль та кайенну в миску середнього розміру, відкиньте, щоб з’єднати та відкладіть. Помістіть кукурудзяну кашу в неглибоку форму для випічки і відкладіть. Вистеліть форму для запікання паперовими рушниками і відкладіть. Рибу обмажте кукурудзяною кашею і додайте одночасно до олії кілька штук. Смажте скибочки, поки вони не спливуть і не стануть золотистими - приблизно 5 хвилин. Перекладіть на підготовлену форму для випічки, щоб вона стікала. Розділіть серед 4 тарілок і подайте гарячим.
