Є щось про картопляне пюре, яке так втішує і просто відчуває себе обіймом у мисці. Моя бабуся робила картопляне пюре кожного Дня подяки, і вона поклала десь уздовж п'яти паличок вершкового масла (!), Що пояснює, чому вони такі занепали і смачні. Мій метод приготування картопляного пюре простий і використовує зовсім трохи менше вершкового масла, ніж рецепт моєї бабусі, але я можу пообіцяти, що у вас буде знову і знову вершкове і ідеальне пюре. Якщо ви цього року збираєте картопляне пюре на День подяки або просто хочете казкового гарніру на вашому обідньому столі цього тижня, ці пюре вийдуть саме так, як бабуся їх готувала!
Те, що вам потрібно
- 6 великих картоплі Рассе
- 1/2 до 3/4 склянки важких вершків або незбираного молока
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1/2 чайної ложки часникової солі
- Зелена цибуля для топінгу
Крок 1: Картопля з шкіркою та кубиками
Очистіть картоплю і ретельно промийте. Наріжте картоплю кубиками по 1 дюйма і покладіть у великий горщик і накрийте холодною водою.
Крок 2: Доведіть картоплю до кипіння
Доведіть картоплю до кипіння на сильному вогні і дайте варитися близько 15-18 хвилин, поки картопля не стане виделкою.
Крок 3: Процідіть картоплю
Як тільки картопля стане ніжною, процідіть картоплю в друшляк і негайно поставте назад в гарячу каструлю, щоб позбутися зайвої рідини.
Крок 4: Збийте картоплю
Помістіть картоплю в миску підставки для змішувача або залиште в гарячій каструлі, якщо використовуєте ручний міксер.
Крок 5: Додайте інгредієнти і добре перемішайте
Додайте до картоплі важкі вершки або молоко, вершкове масло, сіль, перець, часникову сіль і помішуйте картоплю на середній швидкості, поступово піднімаючись вище, поки картопля не стане однорідним.
Порада
Почніть з 1/2 склянки вершків або молока, а потім додайте більше, якщо потрібно для консистенції.
Крок 6: Відрегулюйте приправи і подавайте
Смак випробуйте картопляним пюре і додайте більше солі та перцю за бажанням. Помістіть картоплю в сервірувальну тарілку і при бажанні залийте зеленою цибулею і більшою кількістю вершкового масла. Подавайте негайно.
Порада
Якщо картопля не подається відразу, помістіть картопляне пюре у скляну миску над меншим горщиком, створивши подвійний котел, у якому є дюйм теплої води. Накрийте картоплю і дайте сидіти, щоб вони не пересохли.
Це блюдо кремове, ситне і настільки ситне! Ви будете любити робити пюре, яке смакує це дивовижне!
