Вміст алкоголю різниться між винами, пивом та дистильованими спиртними напоями. Його можна виміряти як алкоголь за обсягом або доказом.
Етикетки на алкогольних напоях часто розкривають вимірювання вмісту алкоголю в продукті, але не всі знають, як інтерпретувати цю інформацію. Пляшка вина може бути позначена як 8 відсотків на тиждень, тоді як дистильований спирт може бути описаний як 80 доказів. Різницю між відсотком алкоголю та доказом легко підрахувати, і як тільки ви знаєте, як це зробити, ви знову не будете здогадуватися у проходах продуктового магазину.
Хімічний огляд
В органічній хімії насправді існує багато різних молекул, які підпадають під категорію алкоголю, що характеризується наявністю однієї або декількох гідроксильних або киснево-водневих груп. Спирт, що міститься в напоях, - це етиловий спирт, також відомий як етанол, спиртний алкоголь, чистий алкоголь або зерновий спирт. Це невелика молекула алкоголю з молекулярною формулою C2H6O.
Вимірювання
Об'єм алкоголю, або abv, - це відсоток, який виражає, скільки мілілітрів алкоголю присутні на кожні сто мілілітрів рідини при 20 градусах Цельсія. Доказ алкоголю виражається подвоєнням відсотків алкоголю в напої. Абсолютний алкоголь - це 100 об'ємних спиртів, або 200 доказів, що є високотоксичним.
Приклади
Кисневі напої мають менший відсоток алкоголю, оскільки дріжджі, що викликають бродіння, не можуть вижити при високому вмісті алкоголю. Як правило, пиво коливається від 4 до 6 відсотків алкоголю, це означає, що це до 8 до 12% алкоголю. Об'єм алкоголю або абв. У вині може становити від 7 до 14 відсотків, або 14-30 доказів. Однак дистильований алкоголь присутній у значно більшій концентрації, коливаючись від 40 до 95 об.% Алкоголю, або 80-190 проб.
Обсяжне оподаткування
Однією з причин, чому дистриб'юторам та роздрібним торговцям важливо визначати вміст алкоголю в напоях, є податкові цілі. Обсяжні податки, які також називаються податками на одиницю, - це податки, які встановлюються виходячи з кількості алкоголю, присутнього в продукті. Чим вище вміст алкоголю, тим вищі обсяги податків. У законах США, що стосуються обсягу, податки змінюються від штату до штату.
