Не мийте тилапію, перш ніж готувати її для ваших знаменитих рибних тако.
Низькокалорійна їжа, яка є хорошим джерелом білка, тилапія - одна з найпопулярніших риб, що споживаються, що споживається у Сполучених Штатах. Він пропонує досить ніжний смак, який добре поєднується з різноманітними гарнірами та технікою приготування. Можна запікати, обсмажувати на паніровці, обсмажувати або гриль тилапію. Це робить смачні рибні тако і добре поєднується як з гострими, так і злегка солодкими соусами. Як і інші риби та м'ясо, тилапія може переносити мікроорганізми, які викликають харчові захворювання.
Потенційні проблеми
Тилапія може містити бактерії та інші шкідливі організми, такі як сальмонела, Listeria monocytogenes, стафілокок, шигела та кишкова паличка O157: H7. Хоча хвороби, що переносяться їжею, часто не асоціюються з тилапією, це завжди є можливою. Дотримуючись процедур безпечного поводження, ви можете уберегти ці мікроорганізми від хвороби вас та вашої родини.
Миття тилапії
Швидше за все, ви миєте свої фрукти та овочі, перш ніж їсти їх. То чому б не помити свою рибу? Деякі бактерії, які можуть бути на вашій тилапії, дуже щільно прикріплені, і проточна вода їх не видалить. Інші типи бактерій змиваються легко, але є ймовірність, що ці шкідливі мікроорганізми виплеснуться на ваші прилавки та зануряться, а не стікають по каналізації. Оскільки ці бактерії можуть захворіти, Служба безпеки та контролю харчових продуктів сільського господарства рекомендує не змивати тилапію та інше м'ясо перед готуванням.
Вбивство бактерій
Правильно приготувавши тилапію, ви вб'єте будь-які потенційно шкідливі мікроорганізми. Готуєте ви свіжу або заморожену тилапію, готуйте її до тих пір, поки вона не досягне внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. Якщо у вас немає цифрового термометра для їжі, готуйте тилапію, поки м'якоть не стане непрозорою, і вона легко відокремиться виделкою.
Що мити
Хоча ти не слід мити тилапію, є речі, які потрібно мити, готуючи рибу. Мийте руки теплою мильною водою до і після поводження з сирою рибою. Будь-яка поверхня, яка контактує з сирою рибою - включаючи стільниці, обробні дошки, тарілки, ножі та інший посуд - потрібно ретельно промити гарячою мильною водою. Якщо вас особливо турбують бактерії, ви можете очистити свої поверхні та посуд розчином, що складається з 1 галону води та 1 столової ложки хлорного вапна.
