Від боротьби з натовпами в продуктовому магазині до переведення всіх ваших родичів в одну і ту ж кімнату, існує великий стрес, який виникає з вечерею подяки. Уникайте занепаду середдень, плануючи заздалегідь та готуючи страви задовго до того, як прийшов час їсти. Прочитайте нашу детальну часову шкалу, яка розбиває найефективніший графік підготовки всього від закусок до десертів, щоб переконатися, що ви будете рисувати цю індичку прямо вчасно. Не забудьте зробити закладку легко читається діаграми внизу, щоб тримати в руці, поки ви готуєтесь!
Суп
Осінні супи - це чудові закуски для вечері в Туреччину, і, на щастя, їх можна зробити на тиждень або близько того. Збийте велику партію улюбленого і заморозьте її, а потім вийміть її з морозилки вранці Дня подяки, щоб вона була готова нагрітись на плиті безпосередньо перед подачею на стіл.
Граві
Є безліч рецептів соуси з індички, які не вимагають від вас фактичного використання частин індички, плюс ви можете придбати потрошки, шиї та крила індички в більшості м'ясних магазинів - це означає, що їх можна виготовити і заморозити за 1-2 тижні до вашого приїжджають гості. Якщо ви хочете використовувати деталі від фактичної птиці для посилення аромату, збийте підливку на два дні вперед (як тільки ваша індичка розморозиться достатньо, щоб видалити потрошки), і остудіть її, а потім розігрійте в каструлі до гарячого, щоб вона була готова до переливання. нарізаної індички.
Туреччина
Туреччина Дня подяки має стати коронною коштовністю вашого святкового столу, тож ви неодмінно захочете встигнути це правильно, а це означає задуматися вперед. 20-кілограмовий індик може зайняти до п'яти днів, щоб розморозити в холодильнику - один день на кожні 4 кілограми - і якщо ви використовуєте розсіл, переконайтесь, що у птаха є 12 годин для маринування.
Смаження незакупованої птиці може зайняти від 2 до 4 годин, залежно від розміру. Переконайтеся, що термометр, який читається моментально, зчитує 165 градусів F для грудного м'яса та 170 - 175 градусів F для товстої частини стегна перед тим, як вийняти його з духовки. Потім намочіть його фольгою і дайте їй відпочити не менше 30 хвилин до нарізки - це гарантує, що ніхто не буде скаржитися на суху птицю.
Набивання
Куплена в магазині суміш для начинок збирається в найкоротші терміни, але рецепти домашньої начинки трохи задумуються. Наріжте хліб і поставте його відстояти на два дні перед Днем подяки, або запекти кукурудзяний хліб і залиште його на прилавку для начинки з кукурудзяного хліба. Якщо ви будете подавати начинку збоку, зберіть її на один день вперед і поставте в холодильник до тих пір, поки ви не будете готові запікати (одночасно з індичкою або коли індичка відпочине). Начинку з індички потрібно спочатку підготувати на ранок подяки, потім набити в турецьку порожнину і приготувати разом з птахом.
Запіканки
Незалежно від того, чи вимагає ваша родина з зеленої квасолі або запеченої картоплі поряд з індичкою, ці страви можна заготовити і зібрати за цілі два дні до великої події. Переконайтесь, що їх накривають і охолоджують, а потім посудіть посуд у гарячу духовку, як тільки ви виведете індичку на відпочинок. Вони стануть золотими і пухирчастими просто вчасно з'їсти.
Салати та холодні сторони
Страви, що не випікаються, є ключовими для просторої духовки. Мийте і готуйте салати та овочі для осінніх салатів на два дні вперед для легкої збірки на ранок Дня подяки - зачекайте, щоб заправити його до подачі. Поки ви перебуваєте на ньому, подрібніть всі трави, які знадобляться для гарнірів та інших рецептів. Найрозумніші господарі можуть навіть найняти родичів для обробки холодних боків та салатів, щоб доповнити вашу мережу, гарантуючи, що ніхто не вкручує обертання вашої духовки.
Журавлинний соус
Складіть разом швидкий журавлинний соус або насолоджуйтесь на два дні вперед і холодийте його до обіду - ви ніколи більше не оглянетеся на зацуклі речі з банки.
Картопляне пюре
Якщо ви справді перебуваєте над своєю грою, звичайну та солодку картоплю можна очистити напередодні та зберігати, закривши холодною водою, у холодильнику. Тоді все, що вам знадобиться, закип'ятити і розтерти їх на плиті, поки індичка відпочиває - не забувайте багато масла, і спробуйте додати суміші для найкращої картоплі-пюре, яку ваші гості коли-небудь куштували.
Десерти
Випічка занадто трудомістка, щоб турбуватися, коли ваша довга родина поруч. Зробіть собі простіші речі, зробивши тісто для пирога за тиждень до цього, потім розкладіть його на диски і заморозьте. За два дні до цього перенесіть тісто до холодильника для розморожування, щоб ви могли запекти бурю на День подяки. Пиріжки із заварним кремом та гарбузом можна охолодити на ніч, тоді як пиріжки з пеканом та яблуками найкраще робити при кімнатній температурі. Все, що потребує повторному нагріванні, може потрапити в духовку, поки індичка відпочиває, або поки прибирається обідній стіл на десерт.
Напої
Не забувайте про одну з найважливіших частин страви - про вино! Приклейте пляшки, які потрібно охолодити в холодильнику напередодні ввечері або, якщо ви живете десь холодно, покладіть їх у гараж чи задній ганок, щоб заощадити на просторі. Якщо ви подаєте коктейлі подяки, покладіть когось, хто не застряг на кухні, на барменському обов'язку, або переконайте свого веселого дядька зробити партію калачків з журавлинних Jell-O, щоб провести гуляння.
Закріпіть на потім
