Цей пишний яєчно-коньячний пудинг вірно відтворює смак традиційного святкового яєчного. Ми зв'язали цей пудинг імбирними шпильками, а потім розклали ще стільки ж. Щоб найкраще відобразити вершкові шаруваті десерти, як цей, використовуйте окремі прозорі скляні компоти або одну велику скляну миску, щоб подати до столу та насолоджуватися вашим сімейним пудингом.
Детальніше + Читати менше - Cal / Serv: 520 Врожайність: 6 Інгредієнти 1 можуть підсолодити згущене молоко 1 1/2 c. півтори 1 1/4 ч. л. свіжотертого мускатного горіха 3 ст. патока c. коньяк ч. л. сіль 4 великих яєчних жовтки 2 ст. кукурудзяний крохмаль 1 ч. л. кукурудзяний крохмаль 25 маленьких пряників печиво 3/4 с. важкий крем 1 1/2 ч. л. кондитерські цукрові вказівки- Зробіть пудинг: Наповніть велику миску крижаною водою і відкладіть. Додайте підсолоджене згущене молоко, 1 склянку половинки, мускатний горіх, патоку, коньяк і сіль на кипінні в середній каструлі на середньому вогні. Час перемішуйте, щоб не опік. Зняти з вогню. Збийте жовтки і 1/4 склянки пів-половини в середній мисці до з’єднання. Поступово додайте в яєчну суміш 1/4 склянки гарячої молочної суміші, продовжуючи збивати, і відкладіть. Збийте кукурудзяний крохмаль і півтора з половиною разом в середній мисці. Швидко збийте суміш кукурудзяного крохмалю в гарячу молочну суміш. Поставте каструлю назад на вогонь, збільшуйте до середньої величини і постійно збивайте, поки вона просто закипить. Зніміть з вогню і додайте яєчну суміш, енергійно помішуючи, до гарячої молочної суміші. Поставте каструлю на середній сильний вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки рідина просто не закипить. Відразу зняти з вогню і процідити в середню миску. Накрийте пластиковою упаковкою, помістивши плівку прямо на гарячий пудинг, і поставте на крижану ванну для охолодження. Холодильник.
- Зберіть десерт: розчавіть 1 пряник і відкладіть. З’єднайте важку вершкове і кондитерський цукор у великій мисці і збийте до м’яких вершин. Чергуйте шари охолодженого пудингу, пряників і вершків у шести індивідуальних заварних чашках. Остудіть не менше однієї години. Посипте подрібненим печивом і подавайте.
