Покладіть нове віджимання на цю старовинну запіканку, вибравши свіжі інгредієнти.
Cal / Serv: 296 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 35 хв Загальний час: 0 годин 35 хв. Інгредієнти рослинне масло 1/2 c. борошно універсальне 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. Свіжомолотий перець 1/2 с. Масло вершкове 2 невеликих цибуля-порей (лише білі та світло-зелені частини) 2 ст. порізаний цибуля-порей 1/2 с. біле вино 3 ст. оцту 2 ст. нарізаного селери 1 ч. л. цукор 10 ст. несолоне вершкове масло 1/2 фунти- Для смаженого лука-порей нагрійте 1-дюймову олію до 350 градусів F у важкому горщику. Тим часом у мисці розмішайте борошно з 1/4 чайної ложки кожної солі та перцю. В іншу миску висипаємо вершкове масло. Працюючи приблизно в 4 партії, обмазати цибулю-порей обмазуємо в молочниці, а потім дно в борошно. Збийте зайву борошно і обсмажте цибулю-порей до золотистого кольору, близько 1 хвилини. Перекладіть на паперові рушники. Повторіть з залишилися кругами цибулю-порей.
- Для масляного соусу помістіть біле вино, оцет, селеру, нарізаний цибуля-порей, залишившись по 1/4 чайної ложки кожної солі та перцю, і цукор в горщик на середньому сильному вогні. Доведіть до кипіння і варіть, поки рідина не зменшиться на дві третини. Збийте вершкове масло, кілька штук за один раз, додавши більше лише тоді, коли воно повністю входить в соус.
- Перекладіть пропарену зелена квасоля на блюдо, обсипте маслом соусом, а зверху обсмажте цибулю-порей.
