Ваше перше навантаження з доморощеного базиліка змусить вас почувати себе садівником із синьою стрічкою. Базилік - це п’янкий матеріал - дуже ароматний, супер плодотворний і такий же простий у вирощуванні, як нігтики. Для інвестицій у розмірі 2 доларів у пакет з насінням базиліка ви можете зібрати близько року запасів цієї першокласної кулінарної трави. Візьміть на себе помідори, моцарелу, курку, макаронні вироби, креветки: вирощуючи базилік у вашому саду, ваша кулінарія ось-ось почне натхненний стрибок.
Солодкий базилік ( Ocimum basilicum ) - назва традиційно ароматизованої однорічної трави. Він має сильний, різкий аромат з важким відтінком солодки і пряним теплом - неповторний аромат, який більшість людей насолоджується з першого укусу. Наріжте листя на заморожену піцу, закрутіть їх у песто, тушкуйте їх у соусах. Практично будь-яке італійське блюдо смачніше з невеликим базиліком. Оскільки аромат настільки домінуючий, однак використовуйте базилік з легким дотиком, поки не дізнаєтесь уподобання смаку своїх друзів та родини.
Популярність простого старого базиліка надихнула безліч "нових і вдосконалених" версій з вишуканими листям або незвичайними ароматами, а також безліч перекритих екзотичних базиліків, включаючи тайський, африканський та гвоздичний сорти. Відбір багатьох доступних видів базиліка - це цікавий спосіб розширити свої почуття, але не забудьте залишити достатньо місця для звичайного універсального сорту поряд з кучерявим базиліком, базиліком кориці, розсипаним базиліком і мініатюрним базиліком. Надвеликі листя базиліка «Листя салату» допоможуть заощадити ваш час, коли ви будете готові змішати партію песто.
Вирощують базилік або на власних грядках, або як декоративні акценти чи окантовки. Базилік "Пряний глобус", який утворює акуратний кульку з невеликих листя, надає формальне ставлення при рівномірному розташуванні. Драматичний колір 'Фіолетові рушники' або гладкошерстий фіолетовий базилік вражає поруч із жовтувато-зеленим базиліком лимона або з садовими квітами як декоративними. Один з найкращих способів показати колекцію або цінуваний зразок базиліка - це ємність. Підніміть горщик, встановивши його поверх іншого, перевернутого горщика, щоб надати йому ще більше візуальної сили малювання.
ЯК ВИРОБИТИ БАЗУ
Посадка
Всі базиліки легко і швидко вирощуються з насіння, хоча є також багатопакетні рослини. Посадіть у добре дреновану, середню до родючого ґрунту, на повному сонці.
Культивування
Обрізайте кожні два-три тижні, щоб заохотити нове листяне зростання і затримати цвітіння. Навчіться розпізнавати розсаду; деякі базиліки самосівають. Щорічні; всі зони.
Урожай
Зрізати листяні стебла або зібрати окремі листя в будь-який час; аромат найкраще до розкриття квітів. Для великих кількостей обріжте весь план на рівні землі. У холодних районах наріжте базилік на рівні землі, коли загрожують морози.
Рецепти Василя
Червоно-перцевий суп з кремом базиліка
Василь Песто
Курячий салат з куркою з Василем Вінегретом
Охолоджений суп з канталупи з базиліковим кремом
Цей текст спочатку з’явився у «Успішному садівнику трав»: Вирощування та використання трав - швидко та легко (Hearst Books).
