Наша версія найкращого смаку, домашній курячий суп-локшина, наповнена сезонними овочами, такими як цибуля-порей, морква, селера та цибуля. Повільно готуючи цілу курку, запашні трави та свіжі овочі в курячому бульйоні, а не вода надає цьому супу насичений смак.
Інструменти, які вам знадобляться: 38 доларів, великий запас з нержавіючої сталі, amazon.com. $ 11, тонкий сітчастий ситечко, amazon.com. 58 доларів, ложа голландської духовки, amazon.com.
Детальніше + Читати менше - Cal / Serv: 229 Врожайність: 16 Інгредієнти 1 Ціла курка 3 qt. курячий бульйон з низьким вмістом натрію 6 моркви 4 стебла селери 3 середньої цибулі 5 чорних перців горошком 1 зубчик часнику 10 гілочки петрушки 2 гілочки чебрецю 1 лавровий лист 2 ст. несолоне вершкове масло 4 цибуля-порей 1 ч. л. солі 1 ч. л. свіжий мелений перець 3 гр. яєчна локшина середнього напряму- Складіть запас: Помістіть курячий і курячий бульйон у великий вазон і поставте його на середній вогонь. Грубо нарізати 2 моркви, 2 реберця селери, 1 цибулину і додати до бульйону. Додайте перець, часник, 2 гілочки петрушки, чебрець, лавровий лист і достатньо води, щоб просто покрити курку. Доведіть бульйон до кипіння, зменшіть вогонь до кипіння і варіть, поки курка не стане дуже ніжною - близько 1 1/4 години - періодично проціджуючи поверхню. Вийміть курку і покладіть у велику миску. Процідіть бульйон через дуже дрібне сито у велику чисту миску або вазон. Відмовтеся від овочів.
- Приготувати суп: знежирити будь-який жир зверху процідженого бульйону і відкинути. Нарізати залишилася моркву, селеру, цибулю і цибулю-порей на шматки товщиною 1/4 дюйма і відкласти. Вийміть і відкиньте шкірку і кістки від курки, наріжте м'ясо на шматки 1/2 дюйма і відкладіть. Залиште листя петрушки і відкладіть. Розтоплюємо вершкове масло у великій голландській духовці на середньому вогні. Додайте овочі і варіть до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорим - приблизно 7 хвилин. Додайте курку, відведений бульйон, сіль і перець. Варіть суп до тих пір, поки овочі не стануть м'якими - близько 1 години. Натріть яєчну локшину і петрушку і варіть, поки локшина не стане ніжною - ще приблизно 10 хвилин. Подавати гарячим.
