Немає нічого, як запах теплого, домашнього хліба, що блукає по дому, щоб привернути всіх до святкового духу.
Cal / Serv: 196 Вихід: 16 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 1 година 10 хв. Інгредієнти c. Мед 1 ст. Мед 1 пакет активних сухих дріжджів 4 1/2 c. борошно універсальне 1/4 с. порошок сухого жирника 1 1/2 ч. л. крупнозерниста сіль 1/4 с. молока 2 великих яйця 3 ст. несолоне масло Напрямки- У невеликій мисці з’єднайте 1/2 склянки теплої води (110 градусів F), 1/3 склянки меду та дріжджі. Перемішайте до розчинення дріжджів. Відкладіть, поки суміш не стане пінистою зверху, приблизно 5 хвилин.
- У великій мисці з’єднайте 4 склянки борошна, метеликового порошку та солі. Перемішайте дріжджову суміш. У невеликій мисці збийте разом молоко, яйця та 2 столові ложки розтопленого масла. Яєчну суміш розмішайте в борошняній суміші і з’єднайте, поки тісто не зійдеться. (Додайте 1/2 склянки борошна, якщо тісто занадто липке.)
- Замісити тісто на злегка посипаній борошном поверхні до отримання гладкого, 5 - 8 хвилин. Помістіть тісто в змащену маслом миску. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і дайте тісту піднятися при кімнатній температурі, поки не збільшиться вдвічі, приблизно 45 хвилин.
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Розділіть тісто на 16 рівних шматочків і сформуйте в кульки. Помістіть дві 9-дюймові тарілки для пирога і покладіть по 1 кулі тіста в центр кожної. Рівномірно простір, що залишився кульки тіста навколо тарілок. Накрийте кришкою і дайте піднятися при кімнатній температурі протягом 20 хвилин.
- У невеликій мисці змішайте 1 столову ложку меду з 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла. Поверх рулець злегка розчешіть медово-масляну суміш. Випікайте до золотистого кольору, 20-25 хвилин. Остудіть в каструлях протягом 15 хвилин, після чого викладіть на дротяну стійку. Подавайте з додатковим медом і батончиками масла на стороні, за бажанням.
