Готуйте пиріг у конвекційній печі
Конвекційні печі готуються швидше, ніж стандартні духові шафи, оскільки гаряче повітря переміщується навколо їжі при варінні. При правильному випіканні пиріжків у конвекційній духовці днища пирогів не будуть темнішими від верхівки, що є загальною проблемою при випіканні в звичайній духовці. Через циркуляцію гарячого повітря температуру духовки потрібно буде знизити з 25 до 75 градусів, залежно від марки конвекційної печі. Це може зайняти пробний і помилковий період, щоб визначити найкращу температуру для вашої духовки.
Те, що вам потрібно
- Конвекційна піч
- Рецепт пирога
- Інгредієнти пирога
- Сковорода з пирогом
Готуйте пиріг за рецептом.
Встановіть температуру конвекційної печі, зменшивши температуру щонайменше на 25 градусів від того, що вимагає рецепт. Якщо ви знайомі з конвекційною духовкою, можливо, ви матимете краще уявлення про те, скільки потрібно зменшити тепло.
Поставте пиріг на стійку, але не ставте його на листову сковороду на стійці. Це буде заважати потоку повітря. При необхідності помістіть аркуш фольги нижче стійки, щоб впіймати будь-який перелив з пирога.
Періодично перевіряйте пиріг і уникайте відкривання дверцят духовки. Після того, як ви краще відчуєте відповідну температуру, буде легше оцінити час випічки.
