Як приготувати ніжну каракатицю

М’якоть каракатиці чудово підходить для маринування, оскільки вона добре підбирає аромати.

Каракатиці є членом сімейства головоногих і, як правило, можуть бути замінені кальмарами та кальмарами в рецептах приготування. Хоча подібні каракатиці більш ніжні, ніж кальмари, більш ароматні, ніж кальмари та кальмари. М’якоть каракатиці чудово підходить для маринування, оскільки вона добре підбирає аромати. Однак ви готуєте його, головне для приготування ніжних каракатиць - це дуже швидко готувати її на дуже сильному вогні.

Те, що вам потрібно

• Дошка для нарізання
• Гострий ніж
• Очищені шматки каракатиці

• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Гриль

Розігрійте гриль до високої температури.

Промийте і обріжте тіло каракатиці, щоб позбутися від будь-яких брудних або брудних країв.

Відріжте тіло каракатиці відкритим, щоб воно лежало рівно. Помістіть м'ясо тіла каракатиці стороною догори на обробну дошку.

Тримайте ніж під невеликим кутом і набирайте м’якоть каракатиці на півдорозі до шкіри в 1/2-дюймові смужки під кутом 45 градусів до краю шматка каракатиці. Повторюйте, поки не буде забито весь твір.

Поверніть шматок каракатиці на 90 градусів і повторіть крок 4 за шаблоном, перпендикулярним до ваших перших надрізів, поки весь шматок не буде забитий за медом. Таке озброєння допоможе теплі проникнути в м’якоть і приготувати каракатиці рівномірно.

Наріжте забитий шматок тіла на шматки приблизно 1 1/2 дюйма на 3 дюйма.

Розріжте щупальця на 3-дюймові довжини.

Інші люди читають

• Як тендірувати каламарі
• Як панірувати тріску або пікша

Помістіть усі шматки каракатиці в миску і обережно підкиньте оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем за смаком.

Помістіть кожен шматок каракатиці на попередньо розігріту решітку.

Переверніть свою каракатицю через 45 секунд. Каракатиця повністю готується, коли м’якоть стане непрозорою, що повинно зайняти від 1 до 2 хвилин.

Подавайте негайно.

Поради та застереження

• Нарізати каракатицю тонкими смужками, а не сотувати її, щоб швидко її приготувати і додати до салатів або подати до макаронів.
• Якщо ваша каракатиця дуже свіжа, пропустіть гриль взагалі, маринуйте в цитрусових і насолоджуйтеся трохим каракатиці.