Пряні, пікантні та ароматні, майже нічого не викликають влітку, як свіжозібрані трави, і вони дають ранній виграш на трав'яній фермі Vista D'oro в Ленглі, Британська Колумбія. 
Помідори "Реліквія" П'ятдесят видів томатів реліквії вирощують на базі ферм "Vista D'oro". Смак літа сягає свого зеніту, коли сорти томатів подаються з песто базиліком, середземноморським поєднанням. Для кращого песто, переконайтесь, що всі інгредієнти є свіжими для посилення впливу соусу. Використовуйте більш ніжні та ароматні листя з щойно зібраного базиліка, свіжих кедрових горіхів та просто натертого Парміджано-Реджано. 
Найпростіші салати з помідорів та песто влітку набувають своєї повної слави, коли використовуються свіжі трави.
Щоб зробити песто: пульсуйте 3 склянки листя базиліка з 1/2 склянки оливкової олії, 1/4 склянки кедрових горіхів, 2 маленьких зубчики часнику і 1/2 склянки сиру в кухонному комбайні до дрібно нарізаного. Посипте 1/2 чайної ложки морської солі, 1/4 чайної ложки свіжого меленого перцю і обробляйте до однорідності. Зберігати в холодильнику протягом одного тижня або заморожувати протягом трьох місяців. 
Букети з трав Перед сушінням трав промийте і обсушіть, щоб запобігти появі цвілі. Обв’яжіть разом з кухонним шпагатом, якщо хочете готувати разом із пачкою. Повісьте догори дном в сухому темному місці, оскільки сонячне світло буде згасати аромати. Після висихання трави протримаються два-три місяці у герметичній ємності.
Пачка ніжних трав робить потужний вплив. (На фото, зліва направо :)
DELICATE CLASSIC: Цей тонкий комбінат трав’яних трав поєднує петрушку, червіль, естрагон і цибулю, щоб додати тонких акцентів вінегретам. Його можна використовувати свіжим або сушеним.
POTENT MIX: Букет з лаврового листя, петрушки, естрагону, чебрецю та літньої пікантності приносить свіжий смак літа зимовим фаворитам, таким як ситні рагу.
КУЧОВИЙ ТУЧ: Трава де Прованс носгай поєднує розмарин, чебрець, майоран та лаванду. Використовуйте для додання насиченого шару аромату супам, запіканкам та птиці. 
Напоюйте напої зі свіжими травами Напої з травами наповнюють їх тонкі сутності протягом усього прийому їжі, пов'язуючи кожен курс. Квіткові аромати, такі як лимонна вербена та лаванда, додають глибини фруктовим адесам та чаю з льодом; потужні трави, такі як розмарин і шавлія, додають сосновий, освіжаючий підтекст білого винного сангрію. Завжди використовуйте свіжу зелень у препаратах, а напої змішуйте лише за кілька годин до подачі, щоб аромати були чіткими та чіткими.
Полудене вино: для виготовлення білого сангрію розмішайте концентрат бузини, цукор та листя шавлії з 750мл завісу-блан. Додайте два нарізаних стиглих персика і малини. Дайте фруктам настоюватися за 2 години до подачі.
Ноти смаку: додайте нотку солодки до білого крижаного чаю з естрагоном. Натріть 4 пакетики білого чаю в 4 склянках окропу, після чого остудіть. Доведіть до кипіння 1 склянку води і 1/2 склянки цукру, додайте естрагон і настоюйте до охолодження. Підсолоджуємо за смаком отриманим сиропом естрагону. 
Зануриться прямо "Чим більше людей їдять місцево та в сезон, тим більше вони розуміють різницю в тому, що вони можуть скуштувати". Додайте штрих кольору до столу з трав’яними оліями замість масла або крапель. Ідеально підходить для хрусткого хліба або багетів з великим зерном, або спробуйте з насіченим батоном для додаткової хрусткості та текстури. Для того, щоб по-свіжому взяти на круїти, занурте знебарвлений сніговий горошок або спаржу з олівця. Натріть трохи бальзамічного або шампанського оцту для вибагливих вінегретів, розмішайте в майонезі для додаткового «удару» на сендвіч або натріть курку, рибу або овочі для смаку аромату перед смаженням. Трав'яні олії потрібно охолодити. Оскільки деякі масла затверджуються при охолодженні, нехай олії досягають кімнатної температури, щоб вони могли розріджуватися перед подачею. 
Урок в трав'яному саду Лі регулярно проводить своїх учнів через трави садів, щоб вони могли навчитися визначати безліч вирощених сортів і знати, коли і як краще їх відбирати. Деякі трави виховують у теплиці на місці. Господарство також пропонує лісові рослинні консерви, такі як персик з лимонною вербеною та шампанське, які добре поєднуються з сирами або які можна використовувати в якості приправ для м'яса на грилі. Цього року Vista D'oro додає французьке горіхове вино, зібране зі столітнього горіхового дерева.
ПОВ'ЯЗАНІ РЕЦЕПТИ
Салат з нуту і тунця
Трав'яна олія
Ферми Vista D'oro Sangria
Сорбет пелюстків троянд
Полудень вина
Охолоджувач ананаса
Наступні 3 вигідні коктейлі з морозивом, які можна зробити цього літа 
