Приготований на грилі курка і персики безпосередньо перед подачею (з подачею на стороні), солодко-гаряча глазур з червоної смородини та хабанеро желе додає гострий удар.
Cal / Serv: 108 Врожайність: 4 Інгредієнти 2 1/2 фунтів. Червона смородина 1 c. ВЕСНА ВОДА 1 1/2 c. цукру 1/2 ч. л. вершкове масло 1/2 мішечка рідкий фрукт пектин 1/2 хабанеро перчик Напрямки- Зробіть желе: промийте і злийте смородину і перекладіть у велику каструлю. Подрібніть фрукти за допомогою картопляного пюре, додайте джерельну воду і доведіть до кипіння на сильному вогні. Прокип’ятити 10 хвилин. Пропустіть фрукти та будь-яку рідину через сито або млин, щоб видалити насіння. Перекладіть пюре в мішечок з желе або друшляк, вистелений 4 шарами мокрого сиру, і дайте капати протягом ночі.
- Обробити желе: Перекладіть сік у велику каструлю, додайте цукор і варіть на сильному вогні, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться - приблизно 10 хвилин. Доведіть суміш до кипіння і розмішайте в маслі. Перемішати пектин і варити рівно 1 хвилину. Зняти з вогню і помішати перець. Стерилізуйте чотири банки по 1/2 пінту. Налийте желе в гарячі банки, залишивши на 1/4 дюйма головний простір. Надійно закрийте кожну банку і обробляйте методом консервування окропом протягом 5 хвилин. Зберігати в прохолодній коморі до 1 року.
