Заморозьте часник, щоб безпечно його їсти.
Правильне зберігання часнику запобігає зростанню смертельного токсину від ботулізму і зберігає цибулини свіжими. Рівень рН часнику коливається між 5, 3 і 6, 3, що робить його низькокислим овочем, згідно з даними Каліфорнійського університету в Девісі. Неправильне зберігання цибулин часнику в теплих вологих місцях збільшує ймовірність росту ботулізму. Скиньте цей токсин, заморозивши свіжий часник протягом дев'яти місяців, будь то в цибулинах, подрібнених або в гвоздиці.
Те, що вам потрібно
- Цибулини часнику
- Сумки для морозильної камери або пластикове обгортання
- Ніж
- Кухонний комбайн
- 1 склянка очищених зубчиків часнику
- 2 склянки оливкової олії
- Контейнер, який можна повторно закрити
Помістіть цілі цибулинки часнику, накинувши їх шкурки, в мішок для морозильної камери до морозильної камери до дев'яти місяців. Витягніть окремі гвоздики з замороженої цибулини за потребою.
Цибулинки часнику розбийте на зубчики, очистіть від шкірки і подрібніть. Зберігайте цей нарізаний часник в декількох шарах пластикової упаковки або в упаковці для заморожування, що закривається, до дев'яти місяців.
З’єднайте 1 склянку очищених зубчиків часнику з 2 склянками оливкової олії в кухонному комбайні і пульсуйте до однорідності. Перекладіть цю часникову пасту в герметичну ємність або мішок з морозильною камерою. Зберігати в морозилці і витягати стільки пасти, скільки потрібно. Це ніколи не замерзне тверда речовина.
