Купуючи волоські горіхи в продуктовому магазині, ви, ймовірно, купили англійські волоські горіхи. Комерційні виробники уникають вирощування місцевих видів, чорних волоських горіхів, оскільки вони мають більш жорсткі шкаралупи, менше м’яса та їх складніше вирощувати. Якщо у вас на подвір’ї є англійське волоський горіх, використовуйте його найкраще, збираючи горіхи і сушіть їх для використання на кухні. Вам більше не потрібно купувати їх у магазині. Правильно висушені англійські волоські волоські горіхи будуть протистояти цвілі та прогірці.
Те, що вам потрібно
- Англійські волоські горіхи
- Рукавички
- Кишеньковий ніж
- Тарп
- Пластикова сітка або екран
- Лускунчик
- Жіночі колготки
- Герметичний контейнер
Струсіть гілки дерев, щоб розпушити волоські горіхи. Слідкуйте за тим, як падають горіхи, коли вони потрапляють на землю.
Одягніть рукавички, щоб корпуси не забарвлювались. Ступіть на волоські горіхи, перш ніж збирати їх, щоб послабити корпуси. За допомогою кишенькового ножа витягніть корпуси англійських волоських горіхів, якщо ви не хочете наступати на горіхи. Помийте горіхи, щоб видалити залишилися шматочки корпусу.
Покладіть волоські горіхи на брезент у дворі у один шар і накрийте пластиковою сіткою або ширмою. Скринінг горіхів утримує живу природу від розкрадання вашого врожаю. Уникайте їх розміщення під прямими сонячними променями. Накрийте другим брезентом у дощові умови. Залиште волоські горіхи на місці на три-чотири дні або поки ядра всередині не стануть крихкими. Відкрийте один-два волоські горіхи з горіховим лушпинням через три дні, щоб перевірити на достатню сушку. Після висихання помістіть англійські волоські горіхи в герметичну ємність.
Не маючи місця у вашому дворі для сушіння волоських горіхів, наповніть ніжки жіночих колготок англійськими волоськими горіхами і повісьте з бруса в прохолодному сухому місці кілька місяців. Відкривайте волоський горіх щотижня, щоб шукати всередині нього легко розбивається, хрустке горіхове м'ясо. Коли ви побачите це, зніміть волоські горіхи зі шланга та помістіть їх у контейнери для зберігання.
Зберігайте сушені волоські горіхи в їхніх оболонках до одного року при 32-45 градусах за Фаренгейтом або в морозилці до двох років. Зберігайте в герметичній ємності, щоб волоські волоські горіхи не набирали запахів інших продуктів, що знаходяться на складі.
