Зберігайте брюссельську капусту в морозилці до року.
Подається окремо або в салаті або запіканці, брюссельська капуста - здоровий варіант. додати до їжі. Брюссельська капуста містить білок, калій, вітаміни А і С, фолати. Заморожування брюссельської капусти є чудовим варіантом зберігати їх свіжими без відтавання перед готуванням. Однак перед заморожуванням брюссельську капусту потрібно бланшувати. Бланширування - просто кип'ятіння овочів на короткий час. Процес працює на мінімізації втрат поживних речовин, аромату та текстури, які можуть бути наслідком замерзання.
Те, що вам потрібно
- Бланширувальний горщик
- Велика миска
- Мішки або контейнери для морозильної камери
Промийте брюссельську капусту, використовуючи холодну воду.
Обріжте і видаліть зовнішнє листя.
Кип’ятять воду у великій бланширувальній каструлі. Використовуйте великий горщик і кошик з дроту, який поміщається в горщику, якщо у вас немає горщика для бланшування.
Помістіть брюссельську капусту в кошик для бланшування. Час відбілювання залежатиме від розміру паростків. Відваріть маленькі голови три хвилини, середні - чотири хвилини, а великі - п'ять хвилин.
Вийміть брюссельську капусту з горщика для бланшування і помістіть у миску з крижаною водою на час, рівний часу бланшування.
Злити брюссельську капусту.
Наповнити мішки морозильником або контейнери брюссельською капустою. Герметично закрийте.
Інші люди читають
Як зберегти паростки квасолі свіжими- Як заморозити соди Едамаме
Позначте мішки морозильником або контейнери "брюссельською капустою" та датою.
Помістіть у морозильну камеру на 0 градусів F або нижче. Проростки зберігатимуться до 12 місяців.
