Сирні сирники забезпечують швидку, високобілкову закуску.
Сир утворюється як частина природного сиру. Оскільки сирна маса ще не пресується у форми, як на завершальних стадіях виготовлення сиру, вони мають більшу рідку сироватку за своєю структурою. Ця структура - це те, що надає його жувальну текстуру та «пискляві» характеристики. Через кілька днів рідина випаровується, і сирники починають сохнути і старіти. Заморожування забезпечує економічний засіб для розширення поставок сиру. У той час як заморожені сирники втратять характерний «писк», вони не втратять смаку. Замість того, щоб їсти їх так, як свіжі сирні вироби, подумайте про використання розмороженої сирної їжі для смажених сирних закусок Вісконсіна або страви з путіна Квебеку.
Те, що вам потрібно
- Лист печива
- Безпечні морозильні пакети / контейнери або мішки з вакуумним ущільненням
Вийміть сир з оригінальної упаковки і розділіть сирники на окремі шматочки.
Сир розділіть на півкіло порцій і викладіть їх на лист печива в один шар.
Помістіть лист печива у морозильну камеру на 20-30 хвилин, щоб сир заморозився.
Вийміть лист печива з морозилки. Перенесіть порції в окремі морозильні пакети або контейнери. Якщо ви використовуєте пакети з вакуумним закриттям, дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб запечатати.
Позначте кожну тару або мішок датою та вмістом. Поверніть їх негайно в морозилку і зберігайте до чотирьох місяців.
Поради та застереження
- Розморожуємо заморожені сирники в холодильнику до готовності до вживання. Їх найкраще використовувати протягом одного-двох тижнів.
- Не заморожуйте сир після його розморожування.
