Багата, ароматна паста з кінзи, липи, чилі та кокосового крему нежить птаху під час її приготування. Для ідеальної сторони спробуйте наші смачні картопляні смажені смачні картоплі .
Cal / Serv: 560 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 45 хвилин Інгредієнти 1/2 c. крем з кокосового горіха (наприклад, Coco Goya) 2 лайми 2 лайми 1 пучок свіжої кінзи 2 червоні чилі (наприклад, тайський пташиний очей або чилі де арбол) 1 курка- Розігрійте духовку до 350 градусів. За допомогою кухонного комбайна збийте вершки з кокосового горіха, цедри лайма та соку, кінзи, чілі та 1 чайної ложки солі до гладкої пасти. Починаючи з курячої шиї, просуньте руки під шкіру, щоб послабити шкіру на грудях і стегнах. Гострим ножем наріжте кожне стегно двічі. Розкладіть пасту між розпушеною шкірою і м'ясом. Втирайте зайву пасту в стегна.
- Викладіть скибочки вапна на дно сковорідки і зверху встановіть підготовлену курку. Накрийте фольгою і обсмажте 40 хвилин. Вийміть з духовки, зніміть фольгу і пасеруйте курку. Повертайте курку в непокриту духовку і обсмажуйте, час від часу обсмажуйте, поки термометр, який прочитається моментально, вставлений у найтовстішу частину стегна, не зареєструє 165 градусів F, 30-40 хвилин більше. Вийміть курку з духовки і залиште відпочивати 10 - 15 хвилин до різьблення.
