Як заморозити фруктові пироги

Фруктові пироги - ті, які виготовляються з яблук, персиків, чорниці та інших фруктів - найкраще подавати свіжими з духовки, але це не завжди можливо. На щастя, фруктові пироги добре заморожуються, будь то неспечені або вже приготовані. Якщо обережно загорнути фруктовий пиріг перед заморожуванням, можна гарантувати, що він буде таким же свіжим, як тільки його розморожують і прогрівають.

Те, що вам потрібно

Пирожна тарілка для морозильної камери
Лимонний сік
Цукор
Пластикова упаковка

Сумка-морозилка на блискавці
Перо
Охолоджуюча стійка

Заморозьте незапечений фруктовий пиріг

Крок 1

Складіть свій фруктовий пиріг в тарілку для пирога, захищену від морозильної камери, якщо ви плануєте заморозити його та випікати на більш пізній термін. Коли ви готові спекти свій пиріг, вам не потрібно буде перекладати його на іншу страву.

Крок 2

Змішайте яблука, груші та будь-який інший фрукт, який легко знебарвлюється, з бринзою лимонного соку, коли ви поєднуєте інгредієнти для вашого фруктового пирога. Аскорбінова кислота в лимонному соку запобігає знебарвлення до випікання пирога. Можливо, вам доведеться додати ще пару столових ложок цукру до фруктової суміші, як тільки ви додасте лимонний сік.

Крок 3

Пиріг добре загорніть в пластикову упаковку. Переконайтесь, що вся скоринка покрита, щоб вона залишалася свіжою у морозилці.

Крок 4

Помістіть незапечений фруктовий пиріг в морозильний пакет. Позначте мішечок з датою і «невипікайте», щоб нагадати собі, що фруктовий пиріг сирий. Вживайте пиріг протягом 4 місяців, щоб уникнути псування.

Заморозьте запечений фруктовий пиріг

Крок 1

Помістіть запечений фруктовий пиріг на охолоджуючу стійку і дайте йому повністю охолонути. Заморожування прохолодного пирога виключає утворення конденсату на пирозі, яке виникає, коли теплий предмет поміщають у холодну морозильну камеру. Конденсація може призвести до отримання сирого фруктового пирога при його відтаванні.