М'ясо крабових консервів зазвичай використовується для крабових тортів.
М'ясо крабових консервів при першому відкриванні може мати помітний запах морепродуктів. Крабове м’ясо повністю готується всередині банки під час консервування. Якщо не минув термін придатності, м'ясо крабів з банки все ще є безпечним для вживання. Рибні запахи у консервованих крабів часто можна зменшити за допомогою інгредієнтів, що доповнюють аромат молюсків. Використовуйте в рецепті справжнє консервоване крабове м’ясо, не надаючи страві непосильного аромату морепродуктів.
Те, що вам потрібно
- Лід
- Чаша для перемішування
- Друшляк
- Незбиране молоко
- Консервний ніж
- Чаша
- Свіжий цитрусовий сік (лимон, лайм, апельсин)
- Вилка
- Кухарський ніж
- Свіжа зелень (петрушка, кінза, базилік, м'ята)
Додайте лід у миску для змішування, поки він не наполовину заповнений. Гніздо друшляка в центрі льоду. В чашу налийте холодне молоко, поки воно не заглибиться в друшляк на 3 дюйми.
Відкрийте консервоване крабове м’ясо, якщо воно ще не досягло терміну придатності. Скиньте вміст банки в друшляк. Додайте більше холодного молока, якщо потрібно, щоб повністю покрити м'ясо.
Дайте м’ясо настоятися на мороженому молоці протягом години. Підніміть друшляк із чаші для перемішування і перемістіть його до раковини. Промийте м'ясо крабів на друшляку під холодною проточною водою протягом 30 секунд.
Перемістіть вичищене м'ясо краба в чисту миску. Додайте 1 ст. свіжовичавленого соку цитрусових. Акуратно перемістіть м'ясо крабів у цитрусових соках виделкою, щоб рівномірно покрити шматочки.
Понюхайте консервоване крабове м’ясо, щоб побачити, чи запах морепродуктів все-таки виявляється. Продовжуйте додавати сік цитрусових 1 ст. за той час, поки запах не зменшиться до вашого задоволення. Розмішайте 1 ч. Л. дрібно нарізаних листових трав для подальшого зменшення рибного аромату.
Поради та застереження
- Менш дорогі сорти консервованого крабового м’яса, як правило, мають менші шматочки та більш сильний запах морепродуктів.
- Готову страву, що містить консервоване крабове м’ясо, закінчіть ще одним вичавкою свіжого цитрусового соку. Кислий аромат посилює смак краба.
