Просуньте верхівку через центр яблука, а потім скрутіть, щоб видалити серцевину.
Коли ви соліте будь-які міцні фрукти чи овочі, включаючи яблука чи моркву, це просто означає нарізати їх невеликими квадратними смужками. Julienning робить палички з рівномірними розмірами не тільки для зовнішнього вигляду, але й таким чином вони будуть готувати рівномірно. Навчившись жулієні яблука, ви вдосконалите свої навички ножа. Це потребує певної практики, але це не займе багато часу, щоб вивчити техніку.
Те, що вам потрібно
- Apple corer
- Пілер
- Ніж
Видаліть центр яблука за допомогою яблучної оболонки. Переконайтесь, що ви видалили всі насіння та насінні стручки. Очистіть яблуко, щоб зняти шкірку.
Відріжте всі закруглені краї. За допомогою гострого ножа складіть кожен шматок у прямокутник. Під час цього процесу відріжте якомога менше яблук.
Наріжте прямокутні шматочки яблука на шматочки, товщиною приблизно 1/8 дюйма. Намагайтеся, щоб скибочки були максимально рівними, для найкращого вигляду та рівномірності приготування кожного шматка. Якщо шматочки яблука мають неоднакову ширину, вони будуть готуватися з різною швидкістю.
Переверніть скибочки так, щоб найширша частина була плоскою проти обробної дошки. Ви можете покласти ще один шматочок яблука поверх першого скибочки, але, як правило, не намагайтеся вирізати більше двох штук за один раз. Наріжте ці шматочки на смужки 1/8 дюйма. Тепер ці смужки повинні становити приблизно 1/8 дюйма.
Поради та застереження
- Використовуйте обрізки для яблучного соусу або додайте їх у фруктовий салат.
- Мета - зробити ідеально рівні, квадратні смужки. Швидкість прийде з часом і практикою.
- Візьміть це повільно, коли ви навчаєтеся керувати ножем і завжди переконайтесь, що ваші пальці не перешкоджають леза.
